- Erzeuger
- Chandon de Briailles
- Rebsorte
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2018
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910216172
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Pernand 1er Cru "Île des Vergelesses" La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018
Der Pernand 1er Cru «Île des Vergelesses» La vie est Belle 2018 ist ein ungeschwefelter Orange Wine aus Pinot Blanc.
CHF 81.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein ungeschwefelter Orange Wine aus Pinot Blanc, gewachsen in der Premier-Cru-Lage Île des Vergelesses in Pernand-Vergelesses. Im Glas helles Orange mit seidenmatter Trübung, in der Nase frischer Hefezopf mit Zuckerguss-Lasur, Croissant mit Orangenmarmelade, geröstete Haselnusssplitter und salzige Butter, dazu Salbei, Zitronenmelisse und Zesten von der Bitterorange.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Chandon de Briailles wurde 1834 in Savigny-lès-Beaune gegründet und wird seit 2001 von François de Nicolay und seiner Schwester Claude geführt. Knapp 14 Hektar verteilen sich auf zwölf Lagen in Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton, gepflügt von den vier Pferden Diva, Epi, Farandole und Gipsy. Der Keller stammt aus dem 12. Jahrhundert und wurde von Mönchen der Abtei Cîteaux erbaut.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Blanc ist die Ausnahme in einem Sortiment, das sonst allein auf Pinot Noir und Chardonnay steht; die Stöcke pflanzte der Grossvater von François de Nicolay. Spontane Vergärung nach langer Maischestandzeit, anschliessend Reife auf der Hefe, abgefüllt ungeschönt und ohne Schwefelzusatz. 13,5% Vol., trocken.
Am Gaumen
Der Auftakt gehört dem Gerbstoff: feingliedrig, persistent, anregend wie eine heisse Tasse Darjeeling. Er kleidet den Mund seidig aus, die Adstringenz bleibt animierend, und auch aromatisch gibt er den Ton an. Zarte Röstnoten nach salzgebuttertem dunklem Toast, daneben Orangenmarmelade.
Speiseempfehlungen
Dazu Focaccia mit grünen Oliven, Mandeln, Rosmarin und Orangenzesten, Rotbarbe auf der Schuppe gebraten im Felsenfisch-Fumet mit Salbei-Orangen-Aroma oder scharfes Hühnchen aus dem Ofen.
Besonderheiten
Im Weinberg wird seit 1998 biologisch gearbeitet, 2005 folgte der Schritt zur Biodynamie, seit 2011 ist das Gut Demeter-zertifiziert. Claude de Nicolay, seit 1988 Kellermeisterin, vinifiziert ohne Schönung und Filtration; seit 2017 kommen ausgewählte Cuvées ganz ohne Schwefelzusatz in die Flasche.
