Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2021

Der Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2021 von Peter Jakob Kühn ist ein trockener Rheingauer Riesling, der seine Kraft zurückhält, statt sie vorzuzeigen. Die Nase bleibt dezent und wirkt dabei tief und stimmig: Kräuterwürze und etwas Tabak zuerst, ergänzt von zitrischen Noten, Blüten, Reineclauden und einer Spur frischer Meeresbrise. Im Glas mittleres Strohgelb.

Der Doosberg liegt auf rund 120 Metern Höhe in Oestrich, der Boden wird von Löss und Lehm geprägt. Diese reichhaltigen Böden bringen Power und Druck in den Wein. Der östliche Teil der Lage hat eine Südexposition, in manchen Bereichen bleibt es zugleich kühl. Das Weingut in Oestrich-Winkel führen Peter Bernhard und Viktoria in zwölfter Generation, auf 21 Hektar wächst fast ausschliesslich Riesling.

Reinsortiger Riesling. Im Keller gilt Zurückhaltung: Spontanvergärung, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz. Der Ausbau erfolgte im klassischen grossen Holzfass über rund zwei Jahre, zunächst ein Jahr auf der Vollhefe, dann ein halbes Jahr auf der Feinhefe, danach Reife auf der Flasche. 12,0 % Vol.

Zunächst hell, schlank und fein. Mit der Zeit zeigen sich die innere Kraft, der Druck und der Extrakt: Der Wein schiebt nach vorn und bleibt gleichzeitig schwebend und sinnlich, mit grosser Länge und viel Trinkfluss. Serviertemperatur 12 °C.

Die Reben werden nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Seit 2009 trägt das Weingut das Siegel.