- Erzeuger
- Peter Jakob Kühn
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Rheingau
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912011206
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Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021
Der Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 stammt aus dem Anteil des Weinguts Peter Jakob Kühn an der Hallgartener Jungfer im Rheingau und setzt auf Zug und Salz statt auf Fülle.
CHF 68.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 ist ein trockener Rheingauer Riesling aus der Hallgartener Jungfer, gebaut auf Zug statt auf Kraft. Im Glas mittleres Strohgelb. Die Nase öffnet zitrisch, dazu mischen sich Rauch und Tabak, darüber liegen zerstossener Schiefer und weisse Blüten.
Terroir und Herkunft
Der Anteil des Weinguts an der Hallgartener Jungfer liegt oberhalb des Doosbergs auf rund 220 Metern Seehöhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges mit hohem Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Die leichte Neigung nach Südosten hält den Weinberg kühl.
Rebsorte und Vinifikation
Riesling, wie fast alles auf den 21 Hektar des Weinguts, die nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet werden. Im Keller Spontanvergärung, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz. Der Ausbau erfolgt im eigens angeschafften Stockinger Holzfass; weil der Wein aus dieser Lage jedes Jahr in demselben Fass liegt, ist vom Holz kaum etwas zu spüren. 12,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Tief, saftig und energetisch, mit Gestein und Salz, den Zesten und der Frucht von Zitronen sowie Kernobst. Die Textur ist cremig und seidig, Extrakt und Säurestruktur halten sie straff und fest. Ein präziser Wein mit viel Saft und beeindruckender Länge.
Speiseempfehlungen
Zu gegrilltem Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch, zu Spiessen von in Lemon Shiro Koji fermentierten Jakobsmuscheln und zu Tandoori-Blumenkohl mit Ingwer und Shiro Miso.
Besonderheiten
Das Weingut wurde 1786 von Jacobus Kühn in Oestrich-Winkel gegründet und wird heute in zwölfter Generation von Peter Bernhard und Viktoria geführt. Seit 2009 trägt es das Demeter-Siegel, dessen Logo auf dem Etikett steht.
