- Erzeuger
- Domaine Albert Mann
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950301172
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Pinot Gris Furstentum Grand Cru 2019
Der Pinot Gris Furstentum Grand Cru 2019 der Domaine Albert Mann ist ein trockener Elsässer Weisswein von südexponierten Kalkhängen, vollständig im Stahltank ausgebaut.
CHF 43.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Pinot Gris mit vielen Schichten an Aromen und Texturen, der weder brav noch aufdringlich auftritt, sondern in sich ruht. Frucht, Würze und die Ausflüge in die Patisserie bleiben in einer seidigen, eleganten Struktur an Ort und Stelle.
Terroir und Herkunft
Die Grand Cru Lage Furstentum in Kientzheim wurde 1330 erstmals erwähnt. Die Pinot-Gris-Stöcke stehen dort auf nach Süden ausgerichteten Kalkhängen, das Rebalter beträgt mindestens 25 Jahre. Maurice und Jacky Barthelmé, Schwäger, teilen sich Keller und Weinberg und bewirtschaften ihre 25 Hektar in Wettolsheim seit 1997 biodynamisch. Furstentum ist eine von sechs Grand Cru Lagen des Guts.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Gris, Vinifikation und Ausbau vollständig im Stahltank. 3 g/l Restzucker stehen 4,5 g/l Säure gegenüber. Der Jahrgang 2019 begann komplex und fand im Verlauf des Sommers zu Balance: brillante, grosszügige Weine mit markanter Säurestruktur.
Am Gaumen
Die Nase gibt sich zunächst verhalten und öffnet sich dann in die Tiefe: kandierte Quitte, kandierter Ingwer, karamellisierte Birne und getrocknete Aprikose, dazu geröstete Mandeln, Biskuitteig und karamellisierte Äpfel, Feuerstein und kalter Rauch, später Artischocke, Fenchel und gelbe Rüben, gewürzt von Kardamom, Zimt und Nelke. Von Süsse ist trotz dieser Intensität nichts zu spüren. Der Gaumen trägt die Aromatik präzise weiter und erzeugt bei moderater Säure Länge und stille Grösse.
Speiseempfehlungen
Ofenfenchel mit Orangensauce, Artischockenböden mit geschmolzenem Ziegenkäse und Tomatenchutney oder auf der Haut gegrillter Miso-Lachs mit geriebenem Ingwer.
Besonderheiten
Die Rebflächen des Guts verteilen sich auf knapp hundert Parzellen, in den steilsten Lagen arbeiten die Barthelmés mit Pferden statt Traktoren. 2012 wurden sie "Winzer des Jahres".
