Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023

Ein reicher, konzentrierter Pinot Noir, der seine Kraft mit erstaunlicher Anmut trägt. In der Jugend hält er noch Distanz: Erst mit Sauerstoff kommen Sauerkirsche, Waldhimbeere, Cassis und frische Brombeere aus dem Glas, später dunkle Schokolade, Erde, Tabak und Trüffel, dazu zarte Gewürze von Zimt, Wacholder und Nelke. Über allem liegt eine steinige Mineralität.

Die Trauben wachsen im Grand Cru Pfersigberg bei Eguisheim, dessen Name sich in Pachtschriften des 16. Jahrhunderts zwischen Herren und Klöstern nachweisen lässt. Der Boden besteht aus Kalk und kalkigem Sandstein, die Hänge liegen nach Süden und Südwesten, die Rebstöcke sind rund 40 Jahre alt. Die Domaine Albert Mann in Wettolsheim wird von den Schwägern Maurice und Jacky Barthelmé geführt, die ihre 25 Hektar in sechs Grand Cru Lagen seit 1997 biodynamisch bewirtschaften.

Reiner Pinot Noir, von Hand in kleine 20-Kilo-Boxen gelesen. Im Keller gilt Infusion statt Extraktion: schwerkraftgeführte Vinifikation im offenen Tank, Spontangärung, malolaktische Gärung im Frühling, 25 % ganze Trauben. Danach 17 Monate im Barrique, davon 11 % neue Fässer, ohne Schönung.

Kraftvoll, mit fordernder Sauerkirschfrucht, markanter jugendlicher Säure und fester Tanninstruktur. Der vollmundige Körper bleibt dabei hell und präzise, getragen von roten Beeren und Sommerblumen. Das Finale ist weit und fruchtintensiv.

Der Jahrgang 2023 war von Rekordhitze geprägt; willkommene Niederschläge halfen den Reben, sodass Frische und Präzision erhalten blieben. Ein Pinot Noir, der für das Elsass Massstäbe setzt. Wer ihn jetzt öffnet, sollte grosszügig dekantieren; auch mehrere Tage offen stehen ihm gut.