Pommard "Clos des Roses" Monopole AOC 2022

Ein Pinot Noir, der Transparenz über Wucht stellt: helle rote Frucht, straffe Struktur, lebendige Energie. Trocken und mit 13,0% Vol. schlank gebaut.

Der Clos des Roses ist eine Monopollage in Pommard an der Côte de Beaune und gehört allein Rougeot Père & Fils. Pierre-Henri Rougeot brach 2016 mit dem Supermarktgeschäft seines Vaters Marc und stellte die 12,6 Hektar mit Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard auf biodynamischen Anbau um. Gearbeitet wird von Hand, Traktoren kommen nur minimal zum Einsatz. Sein Credo: Es kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.

Pinot Noir, unentrappt in die Gärung. Rougeot vergärt ganze Trauben spontan mit den eigenen Hefen. Der Ausbau läuft in 228-Liter-Burgunderfässern mit bewusst niedrigem Neuholzanteil, in den Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die einst für die Hospices de Beaune gebaut wurden. Während des gesamten Ausbaus kommt kein Schwefel dazu; über eine Gabe bei der Abfüllung entscheidet der Jahrgang. Geschönt und gefiltert wird nicht.

Rote Waldbeeren und feine Kirsche, dazu eine würzige Kräuternote. Saftig und klar im Fluss, feingliedrig strukturiert, mit mineralischer Frische im Nachhall.

Monopollage, Ausbau ohne Schwefelzusatz, ungeschönt und ungefiltert. Die diagonal gestreiften Etiketten der Domaine kennzeichnen die schwefelfrei ausgebauten Cuvées.