- Erzeuger
- Bret Brothers
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950217163
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Pouilly-Fuisse Climat "En Carementrant" AOC 2023
Biodynamischer Chardonnay aus einer kleinen Einzellage am Fuss der Roche de Vergisson, gelesen von Reben der 1950er- und 1960er-Jahre.
CHF 51.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Dieser Chardonnay aus dem Burgund zeigt reife Frucht und eine cremige Statur, ohne die Kontur zu verlieren. Im strahlenden Goldgelb kündigt sich an, was die Nase grosszügig ausbreitet: gelbe Äpfel, mürbe Birnen und Quitte, dazu Gartenkräuter wie Kerbel und Salbei, milde Gewürze in Richtung Dukka sowie ungeröstete Haselnüsse und salzgebutterter Toast.
Terroir und Herkunft
En Carementrant ist eine kleine Einzellage am Fuss der Roche de Vergisson. Die Böden sind kalk- und tonhaltig, die Parzelle ist nach Süden ausgerichtet und liegt auf rund 350 Metern. Die Reben stammen aus den 1950er- und 1960er-Jahren und werden biodynamisch bewirtschaftet.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, von Hand gelesen und als ganze Traube gepresst. Die Gärung läuft spontan, der Ausbau erfolgt klassisch auf der Feinhefe in Edelstahltanks oder gebrauchten Holzfässern, die Schwefelgabe bleibt massvoll. Der Wein ist trocken und hat 13,5 % Vol.
Am Gaumen
Der Antrunk wirkt harmonisch und geschliffen, die Haptik seidenmatt. Zur reifen Frucht treten Karamell und Fleur de Sel, der Toast ist dunkler geröstet, die Butter dazu aus Rohmilch. Eine cremige Melange mit klarer Struktur, dichtem Extrakt und ordentlichem Druck; eine herbe Kante rahmt das lange, fruchtbetonte Finish.
Speiseempfehlungen
Seezunge in Beurre blancKalbfleisch in MorchelrahmMaishähnchen mit Kräuterjusgereiftem Comté
Besonderheiten
Hinter Bret Brothers stehen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, die im Jahr 2000 die Domaine La Soufrandière übernahmen und 2001 ihr Négociant-Projekt gründeten. Sie arbeiten ausschliesslich mit Partnern, die biologischen oder biodynamischen Weinbau betreiben.
