- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950217139
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" AOC 2022 1500ml Magnum
Der Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" 2022 von La Soufrandière ist ein biodynamischer Chardonnay aus einer südostexponierten Toplage des südlichen Burgunds, hier in der Magnum.
CHF 123.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Im Glas helles Goldgelb. Ein trockener Chardonnay mit 13,5% Vol., der in sich ruht und trotzdem unter Spannung steht: saftige Frucht gegen eine Säure, die Druck aufbaut, und ein herber Zug, der bis ins Finale trägt.
Terroir und Herkunft
Les Quarts gehört zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles. Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet, der Boden besteht aus kiesel- und vor allem eisenhaltigem Lehm und Kalk aus dem Bajocium des Jura. Die Chardonnay-Reben sind 48 bis 80 Jahre alt, gepflügt wird seit 2008 mit dem Pferd.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, von Hand gelesen am 26. und 27. August 2022. Auf die Ganztraubenpressung folgt die Spontanvergärung, danach 17 Monate Ausbau: elf Monate in Fässern und Fudern, anschliessend im Fuder, mit vollständigem biologischem Säureabbau. Der pH-Wert liegt bei 3,18, der Gesamtschwefel bei 29 mg/l.
Am Gaumen
Die Nase beginnt wachsig, mit herben Zitrusnoten und reifem Steinobst, dazu Verbene, Katzenminze, Gebäck mit Lemoncurd und ein Hauch Toffee. Im Mund trägt zunächst eine saftige, auskleidende Frucht aus Steinobst und gelbem Kernobst, mit der Zeit gewinnen die Zitrusfrüchte, die zestigen Noten und die Säure. Das Finale wird leicht salzig, mit Karamell, Tabak und spürbarem Gerbstoff.
Speiseempfehlungen
Zu Ceviche von Seeteufelbäckchen mit Leche de Tigre, Yuzu und Staudensellerie, zu Fenchel-Risotto mit Rotbarbenfilets oder zu Fenchel-Salat mit Orangen, Burrata, Zitronen-Ingweröl und Koriandersaat.
Besonderheiten
La Soufrandière in Vinzelles wird von den Brüdern Jean-Philippe, Jean-Guillaume und Marc-Antoine Bret geführt. Seit 2003 ist das Gut durch Ecocert biologisch zertifiziert, seit 2006 nach Demeter biodynamisch. Abgefüllt wird unfiltriert, hier in der 1500-ml-Magnum.
