- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950217160
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Cuvée Millerandée Zen AOC 2023 1500ml Magnum
Biodynamischer Chardonnay von den ältesten Reben der Domaine La Soufrandière, aus dem Climat Les Quarts in Pouilly-Vinzelles, ohne Schwefelzugabe während Gärung und Ausbau, abgefüllt in der Magnum.
CHF 169.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein stiller Wein von grosser Klarheit. Kräftiges Goldgelb im Glas, in der Nase Zitrus und Kernobst, eine saline Spur und etwas Verveine. Alles steht im gleichen Gefüge, keine Note drängt nach vorn; Ruhe und Balance prägen den Auftritt mehr als Kraft.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle Les Quarts in Vinzelles umfasst rund zwei Hektar, südöstlich exponiert auf etwa 230 Metern. Der Boden ist lebendiger Ton-Kalk des Bajocien mit silikatischen Kristallen. Hier stehen die ältesten Rebstöcke des Weinguts, rund 48 bis 80 Jahre alt. La Soufrandière geht auf 1947 zurück, als Jules Bret einen Hektar im Clos de Grand-Père erwarb; seit 2000 führen die Enkel Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine mit.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, biodynamisch kultiviert, mit traditioneller Handarbeit im Weinberg und selektiver Handlese. Ganztraubenpressung, spontane Vergärung, danach 17 Monate auf der Hefe, teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Barriques. Die ZEN-Philosophie kommt durch Gärung und Ausbau ohne Schwefelzugabe aus; erst zur unfiltrierten Abfüllung wird minimal geschwefelt. 13,5% Vol., trocken.
Am Gaumen
Der Antrunk setzt die Nase nahtlos fort: cremiger Schmelz, geführt von pudrig feinen Phenolen und reifer, lebendiger Säure. Saftig und extraktreich, ohne Schwere, mit leicht herbem Finish und langem, kühlem Nachhall.
Speiseempfehlungen
Gebratener ZanderHähnchen in Zitronen-Thymian-JusRisotto mit weissem Spargelgereifter ComtéZiegenkäse
Besonderheiten
Die Cuvée Millerandée stammt von millerandierten, kleinbeerigen Trauben. Biologisch zertifiziert durch Ecocert seit 2003, Demeter seit 2006, Teile der Weinberge werden mit Pferden bearbeitet. Das Magnumformat mit 1500 ml lässt dem Wein Zeit.
