- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950217118
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2021 1500ml Magnum
Der Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen von La Soufrandière ist ein biodynamischer Chardonnay aus einer nach Osten ausgerichteten Hanglage im südlichen Burgund.
CHF 118.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Helles Goldgelb im Glas. Die Nase hält gelbfleischige Fülle und kühle Nervosität zusammen: helle zitrische Aromatik, feine Gesteinswürze, dazu Kamille, Mandelblüten und etwas Bleistiftabrieb.
Terroir und Herkunft
Les Quarts gehört zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg trägt 48 bis 80 Jahre alte Chardonnay-Reben auf kiesel- und vor allem eisenhaltigem Lehm- und Jurakalkboden. Von den 52 Hektar der Lage gehören zwei den Brüdern Bret, 1,5 Hektar davon bearbeiten sie mit dem Pferd. Biodynamisch zertifiziert ist die Hanglage seit 2006.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, von Hand gelesen zwischen dem 18. und 23. September. Auf die Ganztraubenpressung folgte die Spontanvergärung, danach 17 Monate Ausbau zunächst in gebrauchten Fässern, nach der Assemblage in neutralen Cuves. Die malolaktische Gärung lief vollständig durch. Geschwefelt wurde erst vor der Füllung: 29 mg/l Gesamtschwefel, pH-Wert 3,22.
Am Gaumen
Gesteins- und Kräuterwürze in saftiger Frucht aus Zitrus sowie gelben und grünen Pflaumen. Die zitrische Säure des Jahrgangs gibt Druck und eine leichte Schärfe, Zitronenschalen setzen eine pikante Herbheit dagegen. Im Finale tritt die salzig-süffige Komponente hervor.
Speiseempfehlungen
Zitronenhühnchen mit Fenchel, Bäckchen von Loup de Mer mit Blumenkohl-Kardamom-Crème oder knuspriger Hähnchensalat mit Thai-Basilikum, Koriander und Sesamöl.
Besonderheiten
La Soufrandière in Vinzelles geht auf Jules Bret zurück, der 1947 einen Hektar im Clos de Grand-Père erwarb. Seit 2000 führen die Enkel Jean-Philippe und Jean-Guillaume das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine mit. Das Etikett trägt das Demeter-Siegel. Diese Flasche fasst 1500 ml.
