- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950217140
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2022
Straff gebauter Chardonnay aus der Lage Les Quarts in Pouilly-Vinzelles, biodynamisch erzeugt von den Brüdern Bret auf der Domaine La Soufrandière.
CHF 61.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein zitrisch geprägter, trocken ausgebauter Chardonnay aus der Lage Les Quarts in der Appellation Pouilly-Vinzelles im südlichen Burgund. Im Glas helles Goldgelb, in der Nase herbe Zitrusnoten, Verbene und Minze, darunter eine zurückhaltende wachsige Note und eine Spur reifes Steinobst. Der Wein wirkt in sich ruhend und klar konturiert.
Terroir und Herkunft
Les Quarts gehört zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles. Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet, der Boden besteht aus kiesel- und vor allem eisenhaltigem Lehm und Kalk aus dem Bajocium des Jura. Die Chardonnay-Reben sind zwischen 48 und 80 Jahre alt, gepflügt wird die Parzelle seit 2008 mit dem Pferd.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, von Hand gelesen am 26. und 27. August 2022. Es folgen Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach 17 Monate Ausbau: elf Monate zunächst in Fässern und Fudern, anschliessend in Fudern, mit vollständig durchlaufener malolaktischer Gärung. Der pH-Wert liegt bei 3,18, der Gesamtschwefel bei 34 mg/l.
Am Gaumen
Saftige, auskleidende Frucht, bestimmt von Zitrusfrüchten, dazu gelbes Kernobst und Steinobst. Die Säure baut Spannung auf und gibt dem Wein Druck. Das Finale wird salzig und herb, mit purer zitrischer Frucht und einem leichten Gerbstoff.
Speiseempfehlungen
Hühnchenschlegel mit Orangenscheiben, Fenchel und Anis aus dem Ofen, gegrilltes Brot mit Sardinen, süssen Zwiebeln und gelben Tomaten oder mit Miso-Mayonnaise und Aleppo-Chili-Flocken gefüllte Eier.
Besonderheiten
La Soufrandière in Vinzelles gibt es seit 1947; seit 2000 führen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine Bret mit. Ecocert-Biozertifizierung seit 2003, Demeter seit 2006, das Logo steht auf dem Etikett. Abgefüllt wird unfiltriert und minimal geschwefelt. 13,5 % Vol.
