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- Erzeuger
- Cà la Bionda
- Rebsorte
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Region
- Veneto
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2018
- Inhalt
- 0,5 l
- Artikel-Nr.
- 9911021087
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Recioto "Le Tordare" Valpolicella Classico DOCG 2018 500ml
Der Recioto "Le Tordare" Valpolicella Classico DOCG 2018 von Cà la Bionda ist ein edelsüsser Rotwein aus angetrockneten Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben aus dem Marano-Tal.
CHF 43.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein edelsüsser Rotwein, der seine Süsse nicht als Gewicht ausspielt. Den 120 bis 140 Gramm Restzucker steht ein würziges Tannin gegenüber, dazu eine kräutrige Frische, die den Wein in Bewegung hält. Mit 13,5 % Vol. bleibt er trotz der Konzentration aus der Antrocknung beweglich.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus den terrassierten Hanglagen des Marano-Tals, wo Cà la Bionda 29 Hektar bewirtschaftet. Die Rebberge liegen auf 150 bis 300 Metern in Ost- bis Südost-Ausrichtung, der Boden ist stark von steinigem Kalkstein mit Calcium geprägt.
Rebsorte und Vinifikation
70 % Corvina, 20 % Rondinella und 10 % Corvinone. Die Trauben trockneten in kleinen Holzkisten bis Ende Februar, bis der Restzucker 120 bis 140 Gramm erreichte. Nach der Vergärung im Stahltank blieb der Wein 20 Tage auf den Schalen, danach folgten 24 Monate im Barrique.
Am Gaumen
Der Wein wirkt süss und erfrischend zugleich. Im Duft stehen schwarze Kirschen und dunkle Schokolade vorn, daneben Holunderbeerensirup, Brombeerkompott und kandierter Lavendel. Bergamotte, wilde Minze, Rosmarin, Thymian und Salbei ziehen quer durch die Süsse. Das würzige Tannin bringt herbe Noten von schwarzem Tee und Bitterschokolade.
Speiseempfehlungen
schokoladigen GerichtenKäseZigarre
Besonderheiten
Cà la Bionda wurde 1902 gegründet, Alessandro und Nicola Castellani führen das Gut in vierter Generation: Alessandro im Keller, Nicola in den Reben. Seit 2012 wird biologisch gearbeitet, zwischen den Rebzeilen grasen Brogna-Schafe, eine bedrohte Rasse aus dem Veneto. Die Brüder gehören zu den Mitgründern der FIVI.
