Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019

Ein Sauvignon Blanc aus einem grossen Jahr: reif und saftig, dabei schlank und von Finesse. Der Stil ist klassisch, elegant und nobel, das Volumen gross, die Tiefe ebenso. Trocken ausgebaut, 13,5 % Vol.

Die Ried Kranachberg erstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach in der Südsteiermark und ist primär mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Die Reben stehen auf 400 bis 500 Metern und wurzeln in kalkhaltigen Quarzsanden mit Hellglimmer, Mangan und Eisen. Warme Tage und kühle Nächte verlängern die Aromareifung, die Hänge des Sattlerhofs rund um Gamlitz fallen bis zu 70 Prozent ab und zwingen die Wurzeln in die Tiefe.

Vollreife Trauben, 12 bis 16 Stunden Maischestandzeit, dann spontane Gärung im Edelstahltank auf 1,1 g/l Restzucker bei 6,4 g/l Säure. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe, was ihm Textur gibt, ohne die Frucht zuzudecken.

Die Nase führt reife Birne, Mango, etwas Papaya und gelbe Kiwi vor, dazu reife Zitrone und Orange, Kräuter, Rauch und Gestein. Im Mund weissfleischige Frucht, steinig und kräuterwürzig, mit feinem Grip und vibrierender Säure. Ein straffer Wein mit Druck, dessen Intensität erst nach Minuten verhallt.

Im Keller arbeitet die Familie Sattler mit minimaler Intervention: Handlese, schonende Pressung, Spontangärung. Willi und Andrea Sattler bauen das Weingut seit den 1980er Jahren auf. Biologisch zertifiziert, abgefüllt von der Familienweingut Sattlerhof GmbH in Gamlitz (AT-BIO-402).