Ried Trinkaus Sauvignon Blanc DAC 2021

Der Ried Trinkaus Sauvignon Blanc DAC 2021 ist ein trockener Weisswein aus der Südsteiermark, der die Frucht zurücknimmt und die Struktur nach vorne stellt. Im Glas helles Strohgelb mit ganz leichten grünen Reflexen. Die Nase bleibt jung und verschlossen und braucht viel Luft: rauchig dunkles, nasses Gestein auf der einen Seite, helle Blüten und Cassis auf der anderen, dazu Kräuter, etwas Erbsenschote und Meyerzitrone, nach und nach gelbe Kiwi und gelber Apfel.

Die Ried Trinkaus liegt auf der Spitze des knapp 500 Meter hohen Hügelkamms am Kranachberg, ein nach aussen gewölbter, offener Südhang. Warme Thermikströmungen aus dem Kranachtal und die rasche Abkühlung in der Nacht sorgen für eine optimale Luftzirkulation. Der Name steht schon auf 200 Jahre alten Karten der Region und geht auf die besonders bekömmlichen, trinkfreudigen Weine zurück. Die Reben wurzeln hier in kargem Kalkschotter- und Kieselboden.

Sauvignon Blanc von rund 45 Jahre alten Reben, von Hand gelesen und spontan vergoren. Zwei Jahre Reife auf der Hefe im Edelstahl, 1,1 g/l Restzucker bei 6,5 g/l Säure, 13,5 % Vol.

Was die Nase zurückhält, zeigt der Gaumen: saftig, stoffig, dicht, frisch. Pfirsich und Aprikose, Karambole und Kapstachelbeere, etwas weisse Johannisbeere, Limette und Grapefruit, dazu Mandel und Nuss. Die Säure prickelt an den Zungenrändern, die salzig-kreidige Mineralität bleibt bis ins lange Finale präsent.

Alte Reben, karger Boden und zwei Jahre Hefekontakt ergeben die griffige, vibrierende Signatur dieser historischen Ried. Der Wein steht am Anfang seiner Entwicklung und dankt Luft im Glas ebenso wie Zeit im Keller. Bio-zertifiziert, AT-BIO-402.