- Erzeuger
- Peter Jakob Kühn
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Rheingau
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 11.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9912011246
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Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum
Dieses Grosse Gewächs aus dem Doosberg bei Oestrich ist ein trockener Riesling mit 11,5 Volumenprozent, der Würze und Säure vor die Frucht stellt; abgefüllt in der Magnum zu 1500 Millilitern.
CHF 150.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Grosses Gewächs, das seine Kraft nicht aus der Frucht zieht, sondern aus Gewürz, Kräutern und Säure. Kühl konturiert, straff gebaut, mit einer Trinkanimation, die aus dem Wechselspiel von Säuredruck und Würze entsteht.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle liegt am Ortsrand von Oestrich gegen Osten, auf 120 Höhenmetern, mit 15 Prozent Neigung nach Süden. Im Untergrund kalkreicher Lösslehm mit Terrassensedimenten aus dem Urmeer, durchzogen von Adern aus Taunusquarz. Die Lage ist dem Wind ausgesetzt, und ihre Kühle lässt die Trauben langsam und gesund wachsen.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Riesling aus biodynamischer Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien. Die ganzen Trauben werden schonend und langsam gepresst, die Gärung läuft spontan mit natürlichen Hefen. Sechzehn Monate reift der Wein auf der Vollhefe in traditionellen Stückfässern mit 1200 Litern und Doppelstückfässern mit 2400 Litern. 3,6 g/l Restzucker stehen 7,4 g/l Säure gegenüber.
Am Gaumen
Die Nase öffnet mit reifem Pfirsich, gelber Pflaume, Mirabelle und saftiger goldgelber Birne, dahinter Kurkuma und ein Hauch Safran. Mit Luft kommen Kubeben-Pfeffer, Piment und Kardamom, getrockneter Majoran und Salbei, frisches Lorbeerblatt, Zitronenthymian und frisch gehackte Mandeln. Im Mund führen Würze und Kräuter, die Frucht bleibt zunächst hintergründig. Die Textur ist klar und lebendig, die Mineralität zart, der Nachhall hell und reintönig.
Speiseempfehlungen
gedämpftem Steinbuttgebeiztem Saibling mit MeerrettichSpargel mit Sauce Hollandaisehellem Kalbfleisch mit Morchelnwürzigem Hartkäse
Besonderheiten
Jacobus Kühn gründete das Weingut 1786 in Oestrich-Winkel; heute führen Peter Bernhard und Viktoria den Betrieb in zwölfter Generation, mit 21 Hektar und fast ausschliesslich Riesling. Seit 2009 trägt das Gut das Demeter-Siegel, im Keller gilt Zurückhaltung: Spontangärung, keine Schönung, minimaler Schwefel. Die Magnum zu 1500 Millilitern verlangsamt die Reifung.
