- Erzeuger
- Domaine Albert Mann
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950301175
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Riesling Furstentum Grand Cru 2021
Ein kompromisslos trockener Riesling aus der Kalklage Furstentum in Kientzheim, im Stahltank vergoren und unfiltriert gefüllt.
CHF 91.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Der Riesling Furstentum Grand Cru 2021 der Domaine Albert Mann ist ein kompromisslos trockener Elsässer Weisswein von kalkigem Zuschnitt: 2 Gramm Restzucker stehen 7,2 Gramm Säure gegenüber, bei 13,5 % Vol. Kernig, animierend, fordernd.
Terroir und Herkunft
Die Grand Cru Lage Furstentum in Kientzheim wurde 1330 erstmals erwähnt. Die Rieslingreben stehen dort auf nach Süden ausgerichteten Kalkhängen und wurden 1990 gepflanzt. Maurice und Jacky Barthelmé bewirtschaften ihre 25 Hektar von Wettolsheim aus seit 1997 biodynamisch, in den steilsten Parzellen mit Pferden statt Traktoren.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling. Vergärung und Ausbau finden im Stahltank statt, der Wein reift auf der Vollhefe und wird unfiltriert gefüllt. Der Jahrgang 2021 verlief trocken, unterbrochen von einem sehr feuchten Juni; im August nahmen die Trauben eine goldene Farbe an. Viel Frucht, wenig Zuckerausbeute, feine Säurestruktur.
Am Gaumen
Die Nase ist glasklar und reintönig: weisser Pfirsich, Weinbergspfirsich, Nashi-Birne und Grapefruit, dahinter nasse Kreide und kalter Rauch. Dazu eine Phalanx ätherischer Kräuter von Zitronenmelisse über Koriander und Minze bis zu Salbei und Thymian, vegetabil unterlegt von grünen Erbsen und Fenchel. Im Mund fliesst er kühl und geradlinig, rassig, mit fruchtiger Mitte; feine Phenolik baut Druck auf. Der Nachhall trägt die kräutrigen Töne minutenlang.
Speiseempfehlungen
Kross gebratener Zander mit Rieslingkraut und Salzkartoffeln, Tatar vom Saibling mit Radieschen, Schnittlauch und Kräuteremulsion oder vegetarisch gedämpfte Schwarzwurzel mit Passionsfrucht und Linsen-Falafel.
Besonderheiten
Die Barthelmés bewirtschaften Reben in sechs Grand Cru Lagen, verteilt auf knapp hundert Parzellen. 2012 wurden sie Winzer des Jahres. Antoine, der Sohn, arbeitet inzwischen mit.
