- Erzeuger
- Peter Jakob Kühn
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Rheingau
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9912011250
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Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum
Trockenes Grosses Gewächs aus der Hallgartener Lage Jungfer, Riesling von Peter Jakob Kühn, sechzehn Monate auf der Vollhefe im Stückfass gereift und in die Magnum gefüllt.
CHF 150.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Riesling von kristalliner Klarheit: schlank, hell, getragen von innerer Spannung. Mit 12,5 % Vol. bleibt er leicht, ohne an Tiefe zu verlieren.
Terroir und Herkunft
Die Jungfer liegt auf 200 Höhenmetern im Osten von Hallgarten, nach Süd-Osten ausgerichtet, mit 12 % Gefälle. Der Boden besteht aus kalkhaltigen Terrassensedimenten, die von Phyllitschiefer und Quarz durchzogen sind. Die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht halten die Säure wach.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling aus Demeter-Bewirtschaftung, das Siegel trägt das Weingut seit 2009. Geführt wird es in zwölfter Generation von Peter Bernhard und Viktoria. Die ganzen Trauben werden schonend und langsam gepresst, die Gärung läuft spontan mit natürlichen Hefen an, danach folgen sechzehn Monate auf der Vollhefe im traditionellen Stückfass.
Am Gaumen
In der Nase Abrieb von Limetten- und Limonenzeste, Kaffir-Limette, Grapefruitfleisch und ein Anflug weisser Pfirsich, darüber Zitronenmelisse, Kerbel, Zitronengras und Koriander, die in Fenchelsaat übergehen und eine anisige, dunkle Note setzen. Am Gaumen zieht die Säure von 7,6 g/l rasiermesserscharf und geradlinig durch, begleitet von einer Adstringenz, die an das Kauen auf roten und gelben Apfelschalen erinnert. 3,6 g/l Restzucker: knochentrocken. Der Schluss klingt kräuterfrisch und lang aus.
Speiseempfehlungen
Ceviche von der FelsenrotbarbeKabeljau mit FenchelgemüseZiegenkäse-Ravioli
Besonderheiten
Magnum mit 1500 ml. Im Keller wird nicht geschönt, geschwefelt wird minimal. Das Demeter-Logo steht auf dem Etikett.
