Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru AC 2020

Der Wineck-Schlossberg bringt bei der Domaine Albert Mann einen Riesling hervor, der fein und fast ätherisch auftritt und am Gaumen an Intensität gewinnt. Seine Energie kommt aus der Säure, nicht aus Wucht: nicht scharf, nicht karg, sondern elegant und fast seidig.

Der Weinberg umfasst 27,49 Hektar in den Gemeinden Katzenthal und Ammerschwihr und steigt von 280 auf 400 Meter an. Die Südsüdostlage liegt in der Mulde eines geschlossenen, windgeschützten kleinen Tales, die Böden sind granithaltig. Gepflanzt wurden die Rebstöcke 1957, 1966 und 1974.

Reinsortiger Riesling, trocken ausgebaut, 13,5% Vol. Die Domaine Albert Mann in Wettolsheim führen die Schwäger Maurice und Jacky Barthelmé, Maurice verantwortet den Keller, Jacky die Weinberge. Seit 1997 arbeiten sie biodynamisch, in den steilsten Lagen mit dem Pferd statt mit dem Traktor. Diese Parzellen stehen noch in der Übergangsphase zur biologischen und biodynamischen Zertifizierung, da der Weinberg zuvor biologisch bewirtschaftet wurde.

In der Nase reifer Riesling mit ein wenig Muskat, dazu reife und mürbe Äpfel, gelbe Birnen, Blüten, Kräuter und eine Spur Salzzitrone. Im Mund bleibt der Wein delikat, wird aber dichter. Der Granit legt eine kristalline, vibrierende Säurestruktur und Mineralität unter die Frucht.

Carpaccio von Radieschen mit Sauermilch, Olivenöl und frischem Oregano, Risotto mit Garnelen und Limetten oder Skrei mit einer Anis-Zitronen-Beurre-Blanc und Frühlingsgemüse.

Es ist erst der zweite Jahrgang dieses Grand Cru. Der erste wurde ausschliesslich in Magnums abgefüllt und blieb sehr rar.