- Erzeuger
- Vazart-Coquart & Fils
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte des Blancs
- Land
- Frankreich
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920404053
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Rosé Brut 2022+Res. Chouilly Grand Cru
Der Rosé Extra Brut 2022+Res. von Vazart-Coquart & Fils ist ein Rosé-Champagner aus dem Grand Cru Chouilly, gekeltert aus Pinot Noir und Chardonnay und knapp dosiert.
CHF 52.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Der Rosé Extra Brut 2022+Res. ist ein Rosé-Champagner aus Chouilly, dem nördlichsten Grand Cru der Côte des Blancs, gekeltert aus Pinot Noir und Chardonnay. Er duftet nach Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere, dazu kommen Zitrus, weisse Blüten und feine Kräuter, darunter liegt nasser Kreidestein. Schlank gebaut, von salziger Frische getragen, kraftvoll ohne Opulenz.
Terroir und Herkunft
Chouilly markiert das Nordende der Côte des Blancs, die Reben wurzeln tief in Kreide und Kalkstein. Jean-Pierre und Caroline Vazart führen Vazart-Coquart & Fils in dritter Generation; Stammsitz ist das rote Backsteinhaus, das Louis-Victor Coquart 1865 errichtete. Zum Gut gehören 11 Hektar, verteilt auf 30 Parzellen, die Reben im Schnitt 44 Jahre alt.
Rebsorte und Vinifikation
Die Assemblage vereint Pinot Noir und Chardonnay: Struktur und rote Frucht von der einen, seidige Präzision von der anderen Sorte. Grundlage ist der Jahrgang 2022, ergänzt um Reserveweine. Gärung und Ausbau finden im Edelstahl statt, nicht im Holz, denn das Haus setzt auf Präzision und will das Terroir im Glas, keine Fassnote. Die Dosage bleibt knapp, Extra Brut, bei 12,5% Vol.
Am Gaumen
Straffer Ansatz, vibrierende Säure, seidige Textur. Der Abgang zieht lang und schmeckt mineralisch-salzig; die niedrige Dosage lässt die rote Frucht trocken und klar stehen.
Speiseempfehlungen
LachstartarThunfisch-Tatar mit Avocadogegrillter Lachs mit Fenchelsalathelles Geflügel mit PilzenEntenbrust mit Kirschenmittelreifer Comté
Besonderheiten
2020 stellte Jean-Pierre Vazart auf biologischen Anbau um und gab dafür die 1982 begonnene Réserve Perpétuelle auf, weil sich Reserveweine aus konventionellem Anbau nicht mehr einbinden liessen. Seit 1996 gehört das Haus dem Spécial Club an.
