- Erzeuger
- Rougeot Père & Fils
- Rebsorte
- Gamay, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910242089
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Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum
Der Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" Sans Sulfite Ajouté 2022 von Rougeot Père & Fils ist ein ohne jeden Schwefelzusatz vinifizierter Roter aus Pinot Noir und Gamay, abgefüllt in der Magnum.
CHF 75.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" Sans Sulfite Ajouté 2022 ist ein Rotwein aus Pinot Noir und Gamay, den Pierre-Henri Rougeot ohne Schwefelzusatz in die Flasche bringt. Pinot Noir gibt die Kontur, Gamay die Saftigkeit, 12,0 % Vol. halten ihn hell und trocken. Die Magnum mit 1500 ml ist auf grössere Runden angelegt.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Rougeot Père & Fils sitzt in Meursault und bewirtschaftet 12,6 Hektar mit Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard. Erweitert wurde der Besitz in den 1960er-Jahren von Grossvater Hubert, 25 Jahre lang Bürgermeister von Meursault. Die Keller stammen aus dem 18. Jahrhundert und wurden einst für die Hospices de Beaune gebaut.
Rebsorte und Vinifikation
Passetoutgrain bezeichnet die Assemblage aus Pinot Noir und Gamay. Vergoren wird spontan mit den eigenen Hefen, mit ganzen Trauben und ohne Schwefelzusatz über den gesamten Ausbau. Dieser Wein bekommt auch bei der Abfüllung keinen. Ausgebaut wird in 228-Liter-Burgunderfässern mit niedrigem Neuholzanteil, ohne Bâtonnage, ohne Filtration, ohne Schönung.
Am Gaumen
Helles Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase Kirsche und Himbeere, dazu Veilchen und eine feine Würze. Den Zug übernimmt die Säure, das Tannin bleibt seidig, der Abgang salzig.
Speiseempfehlungen
CharcuterieTerrinengebratenes GeflügelEntenconfitPilzgerichteCamembertBaguette
Besonderheiten
2016 brach Pierre-Henri Rougeot mit dem Supermarktgeschäft seines Vaters Marc und stellte die Domaine auf Qualitätsweine um, schwefelfrei und biodynamisch. Im Weinberg wird von Hand gearbeitet, Traktoren kommen nur minimal zum Einsatz.
