Saint-Véran Climat "La Bonnode" AOC 2022

Der Saint-Véran Climat "La Bonnode" AOC 2022 von La Soufrandière ist ein trockener Chardonnay aus dem südlichen Burgund, der Kühle und Cremigkeit in Balance hält. Bei 13,5 % Vol. hat er Kraft und Dichte, dazu eine Säure, die dem teils heissen und trockenen Jahrgang 2022 Spannung und Präzision abringt.

Der Weinberg La Bonnode erstreckt sich über zwei Hektar auf 250 Metern Höhe, nach Osten ausgerichtet am Fuss der Roche de Vergisson. Die 35 Jahre alten Rebstöcke stehen grösstenteils von altem Strauchwerk umgeben, die Böden aus Kalkmergel und hellem Lehm sind für Chardonnay ideal. La Soufrandière in Vinzelles bewirtschaftet 12 Hektar, seit 2003 durch Ecocert biologisch zertifiziert, seit 2006 biodynamisch nach Demeter, in Teilen mit dem Pferd bearbeitet.

Gelesen wurde vom 29. August bis zum 3. September 2022. Die ganzen Trauben wurden gepresst, der Most vergor spontan, danach reifte der Wein 17 Monate in Fudern und in 228-Liter-Fässern und durchlief den biologischen Säureabbau. Der Gesamtschwefelgehalt liegt bei 46 mg/l, der pH-Wert bei 3,21.

In der Nase Zitrone mit Saft, Kernen und Schalen, grüne Ananas, Karambole und Reineclaude, im Hintergrund Rauch, Stein und Nuss. Dann reife Zitrusfrucht und gelbes Steinobst, getragen von Vitalität, Frische und einer salzigen Ader, die den dichten Körper schlank hält.

Das Etikett trägt das Demeter-Logo. La Soufrandière geht auf Jules Bret zurück, der 1947 den ersten Hektar erwarb; seit 2000 führen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine Bret mit. Wie alle Weine des Hauses wird er unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt.