Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum
Der Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 von Foradori kommt aus einer 2,5 Hektar kleinen Einzellage im Campo Rotaliano und zeigt Teroldego kühl, straff und in der Amphore ausgebaut.
CHF 75.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Teroldego, der seinen Reiz aus der Spannung zwischen Duft und Gaumen zieht: offenherzig in der Nase, diszipliniert und zurückgenommen im Mund. Trocken, 12,5% Vol., herber Extrakt und treibender Puls statt Fruchtfülle.
Terroir und Herkunft
Der Campo Rotaliano liegt wie eine Einbuchtung des Etschtals zwischen den Bergkämmen. Der Fluss Noce hat hier über Jahrhunderte Kalkstein-, Granit- und Porphyrschutt abgelagert, und die einzelnen Mikrozonen unterscheiden sich nach ihren Böden. Die Lage Sgarzon, im Trentiner Dialekt „Spross“, umfasst 2,5 Hektar kieselige und sandige Schwemmlandböden. Die Reben sind dort besonders aktiv, das kühlere Klima gibt dem Teroldego seine ungewöhnliche Frische.
Rebsorte und Vinifikation
Teroldego, die Sorte, die Elisabetta Foradori seit 1984 mit akribischer Klonselektion zurückgeholt hat, gemeinsam mit der Universität Mailand und dem Forschungszentrum San Michele. Der Sgarzon wird spontan vergoren und acht Monate mit Schalenkontakt in Amphoren ausgebaut, Tinajas aus Villarrobledo in Spanien. Die Jahresproduktion liegt im Schnitt bei 12.000 Flaschen.
Am Gaumen
Die Nase plaudert von Schwarzkirsche, Wildpflaume, Holunder und Preiselbeere, dazu Malve, vegetabile Noten und etwas dunkler Tabak. Im Mund hält der Wein dagegen: straffer Körper, asketischer Extrakt, eine agile, anregende Säure, die den Zug bestimmt, und ein freudvoll fruchtiges Finish.
Speiseempfehlungen
Pecorino mit Apfel und schwarzem Pfeffergegrillte Sardinen mit Fenchelsalatgegrillte Salsiccia mit Fenchelsaat
Besonderheiten
Das Weingut bewirtschaftet 28 Hektar unter Demeter-Zertifizierung, 80 Prozent davon Teroldego; das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Seit 2013 leitet Emilio Foradori die Weinbereitung. Diese Flasche ist eine Magnum zu 1500 ml.
