- Erzeuger
- Vazart-Coquart & Fils
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2016
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920404042
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Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016
Reinsortiger Chardonnay aus dem Grand Cru Chouilly, über sieben Jahre auf der Hefe gereift und mit 1 g/l nahezu ohne Dosage abgefüllt.
CHF 90.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Leuchtendes Goldgelb, feinste Perlage. Dieser Blanc de Blancs braucht Zeit im Glas und gibt dann Schicht um Schicht frei: erst feines Gebäck, Butterscotch und reichlich Mandeln, dann kühl und frisch Quitte und Williamsbirne. Die Tiefe kommt von Gischt, frischer Austernschale und Passe-Pierre-Algen, der kreidige Untergrund bleibt durchgehend spürbar und prägend. Petersilie, Zitronenthymian und Kerbel setzen ätherische Akzente dagegen.
Terroir und Herkunft
Chouilly ist der nördlichste Grand Cru der Côte des Blancs, ein Dorf der reinen Kreideböden. Jean-Pierre und Caroline Vazart bewirtschaften elf Hektar in 30 Parzellen, darunter Lagen am Montaigu; die Reben sind im Schnitt 44 Jahre alt und wurzeln tief im Kalkstein. Stammsitz ist bis heute das rote Backsteinhaus, das Louis-Victor Coquart 1865 errichtete. Die Familie führt das Haus in dritter Generation.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay. Im Haus gilt Edelstahl statt Holz, damit das Terroir spricht und nicht das Fass, und die Dosage bleibt niedrig. Tirage im Mai 2017, degorgiert im August 2024: über sieben Jahre auf der Hefe. Die Dosage von 1 g/l ist Extra Brut im engsten Sinn. 12,5 % Vol.
Am Gaumen
Die Perlage schäumt fein und wohl dosiert auf, das Mundgefühl ist dicht und griffig. Aromatisch treiben zitrische Noten: Mandarine, ein Hauch Limette, vor allem Meyer-Zitrone. Dahinter mandelige und hefige Nuancen. Balance und Länge sind sehr gut, der Abgang will nicht aufhören.
Speiseempfehlungen
AusternMeeresfrüchteJakobsmuscheln mit ZitronenbutterLachsLangustinen
Besonderheiten
Seit 1996 gehört das Haus der Vereinigung Spécial Club an, deren Mitglieder ihre Weine gegenseitig verkosten und nur die besten Jahrgänge mit dem Siegel versehen. Der 2016er ist einer davon.
