Terra Vermella 2020
Der Terra Vermella 2020 von Familia Nin Ortiz ist ein trockener Weisswein aus reiner Parellada, gewachsen auf dem schwarzen Schiefer Kataloniens und auf schlanken 11,5 Volumenprozent gebaut.
CHF 53.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Terra Vermella 2020 setzt auf Klarheit statt Kraft. 11,5 Volumenprozent, eine straffe Säure und ein salziger, fast kreidiger Zug tragen den Wein von vorne bis hinten. Ester Nin und Carles Ortiz gehören zur zweiten Generation des Priorat, jener Bewegung, die den Fokus von Konzentration und Extraktion auf Frische, Eleganz und Terroirausdruck verschoben hat.
Terroir und Herkunft
Die Weinberge liegen in den Steillagen rund um Porrera, auf bis zu 700 Metern Höhe. Der Boden ist Llicorella, der schwarze Schiefer der Region. Maschinen kommen an diesen Hängen nicht zurecht, deshalb pflügt Carles Ortiz mit Maultieren, einer Methode, die in Porrera seit den 1960er Jahren niemand mehr praktiziert hatte.
Rebsorte und Vinifikation
Parellada, eine autochthone katalanische Sorte, steht hier sortenrein und bringt ihre lebhafte Säure und ihren moderaten Alkohol in die Höhenlage ein. Vergoren wird spontan, ausgebaut in Foudres, Demi-Muids oder Amphoren, ohne Schönung und ohne Filtration. Biodynamisch gearbeitet wird seit dem ersten gemeinsamen Jahrgang 2008.
Am Gaumen
Die Aromatik ist schmal gezeichnet und präzise: grüner Apfel, Zitronenschale, weisse Blüten, eine Spur Fenchel. Die Säure zieht gerade durch, der Abgang bleibt trocken und salzig.
Speiseempfehlungen
gegrillten SardinenCalamars a la PlanxaEscalivadageröstetem Gemüse mit KräuternSpargeltortilla
Besonderheiten
Familia Nin Ortiz ist eines der wenigen spanischen Weingüter in La Renaissance des Appellations, dem von Nicolas Joly gegründeten Verband biodynamischer Erzeuger. Auf jedem Korken steht der Leitsatz „Biodynamic since day one“.
