- Erzeuger
- Larmandier-Bernier
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Côte des Blancs
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920503066
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Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017
Blanc de Blancs aus der Premier-Cru-Gemeinde Vertus, auf reiner Kreide gewachsen und ohne Dosage gefüllt.
CHF 110.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Lagenchampagner, der das Kreideterroir von Vertus ohne Dosage und damit unmaskiert zeigt. Frisch geöffnet bleibt er kompakt und fast verschlossen, ganz auf steinige, mineralische Töne gestellt. Mit Luft kommen feste Birne, Quitte, Apfel und Waldhimbeere hervor, dazu Weissdorn und Holunderblüte. Darüber liegt der Duft nach Meer, Muschelschalen und Sojasauce, Umami pur.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen in Vertus, einem Premier Cru an der Côte des Blancs, auf reiner Kreide. Larmandier-Bernier bewirtschaftet dort 16 Hektar, verteilt auf 17 Parzellen von Vertus bis Avize. Pierre Larmandier verbannte 1992 die Herbizide und stellte den Betrieb 1999 vollständig auf Biodynamie um, gemeinsam mit seiner Frau Sophie; seit 2017 arbeitet Sohn Arthur mit.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Für den Ausbau nutzt das Weingut grosse Holzfässer der österreichischen Küferei Stockinger, die dem Wein Struktur geben, ohne ihn zu dominieren. Gefüllt wird ungeschönt, unfiltriert und ohne Dosage, also als Brut Nature. 13,0 % Vol.
Am Gaumen
Straff und markant, mit einer charaktervollen Struktur, die den Gaumen herausfordert. Das feinperlige Mousseux trägt die kühle Kreidenote weit, Süsse fehlt vollständig.
Speiseempfehlungen
AusternJakobsmuschelnSashimi
Besonderheiten
Biodynamischer Anbau seit 1999, lange bevor das in der Champagne üblich wurde. Selbst auf die Kapsel verzichtet das Haus.
