- Erzeuger
- Királyudvar
- Rebsorte
- Furmint, Hárslevelü
- Region
- Tokaj
- Land
- Ungarn
- Jahrgang
- 2001
- Alkohol
- 4 % vol
- Inhalt
- 0,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910050008
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Tokaji Esszencia 2001 500ml
Der Tokaji Esszencia 2001 von Királyudvar ist der frei ablaufende Saft botrytisbefallener Furmint- und Hárslevelü-Beeren aus Tokaj, mit 464 Gramm Restzucker und nur 4,0% Vol. Alkohol.
CHF 643.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Tiefes Bernstein im Glas, und schon die Nase arbeitet auf mehreren Ebenen gleichzeitig: würziger Auftakt nach weissem Pfeffer und hellem Drehtabak, darunter die edelfaule Aromatik der botrytisierten Beeren, unterlegt von Karbolnoten. Dann Quittenbrot, Pfirsichdicksaft und satt gefüllte, tropfende Honigwaben, dazu altes Leder, Bohnerwachs und eine Schale Rosinen.
Terroir und Herkunft
Tokaj im Nordosten Ungarns. Királyudvar, der ehemalige Habsburger Hoflieferant, wurde 1997 von Anthony Hwang wiederbelebt; István Szepsy legte als erster Weinmacher den Grundstein für die Aszú-Renaissance des Guts, seit 2009 verantwortet Szabolcs Juhász die Weinbereitung auf 75 Hektar mit den Grand-Cru-Lagen Lapis und Henye sowie Percze, Becsek, Danczka und Nyulászó.
Rebsorte und Vinifikation
Furmint und Hárslevelü. Die Eszencia steht an der Spitze der Tokajer Hierarchie: Sie entsteht allein aus dem Saft, der unter dem Eigengewicht botrytisbefallener Beeren frei abläuft, und braucht jahrzehntelange Reifung. Das Ergebnis sind 464 Gramm Restzucker bei 4,0% Vol. Alkohol.
Am Gaumen
Im Antrunk sind diese 464 Gramm erstaunlich gut verpackt. Viskös, von öliger Textur und hoher Dichte, mit Darjeeling-Tee, Orangenöl und Orangeat, balanciert von einem reifen, feinen Säurenerv. Der Nachhall bleibt ambrosial, die Reifeperspektive reicht mindestens die nächsten 50 Jahre.
Speiseempfehlungen
Gereifter Roquefortgebratene ungestopfte Gänseleber purfrische Rehleber auf Beifussbrioche
Besonderheiten
Seit 2008 arbeitet Királyudvar vollständig biodynamisch, mit Präparaten und Mondzyklen in Weinberg und Keller. Abgefüllt in der 500-ml-Flasche.
