- Erzeuger
- Trapet Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2008
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910222034
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Chambertin Grand Cru 2008
Der Chambertin Grand Cru 2008 von Trapet Père & Fils ist ein Pinot Noir aus knapp zwei Hektar Grand-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin, teils von hundertjährigen Reben.
CHF 1'059.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Dieser Chambertin setzt auf Feinheit statt Wucht: aromatische Tiefe, feinkörniges Tannin, Transparenz für sein Terroir. Der Jahrgang 2008 wirkt straff und klar gebaut, mit einer salzigen Mineralität unter der Frucht.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Trapet Père & Fils in Gevrey-Chambertin bewirtschaftet 18,5 Hektar, drei Grand Crus bilden das Herzstück. Auf den Chambertin entfallen knapp zwei Hektar, aufgeteilt in drei Parzellen mit teilweise hundertjährigen Reben. Jean-Louis Trapet, siebte Generation, arbeitet seine Flächen seit 1996 biodynamisch, nach dem Credo „Les hommes passent et la terre reste".
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Pinot Noir. Bei den Grand Crus kommen 50 bis 100 Prozent ganze Trauben in die Gärung, der Keller arbeitet mit Schwerkraft, der Anteil neuen Holzes bleibt bei höchstens 50 Prozent. Die Devise lautet begleiten, nicht zwingen.
Am Gaumen
Mittleres Rubinrot mit reifen Reflexen. In der Nase dunkle Waldkirsche, Unterholz und Gewürze. Der Wein bleibt seidig, das feinkörnige Tannin trägt, ohne zu greifen, die Säure hält ihn frisch. 13,0 % Vol., trocken.
Speiseempfehlungen
FasanWachtelrosa gebratene EntenbrustBoeuf BourguignonEpoisses
Besonderheiten
Arthur Trapet veredelte in den 1880er Jahren heimlich auf amerikanische Unterlagen, als das noch verboten war; 1888 wurde die Methode legalisiert. Der Guide des meilleurs vins de France führt die Domaine mit drei Sternen, seiner Höchstnote.
