- Erzeuger
- Cà la Bionda
- Rebsorte
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Region
- Veneto
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2013
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9911021089
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Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2013
Der Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2013 von Cà la Bionda ist ein gereifter Rotwein aus dem Marano-Tal, der nach der Gärung zehn Jahre in grossen Eichenfässern lag.
CHF 44.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Die Primärfrucht ist zurückgetreten, tertiäre Aromatik bestimmt das Bild: Sauerkirsche, Waldhimbeere und rote Johannisbeere bilden das Fundament, darüber liegen eine erdige Note von Roter Bete, geröstete Walnuss und Haselnuss, Anklänge von Zimt und lange geschmorter Pflaume, dazu Kaffee und fein geriebene Bitterschokolade. Feiner Rauch zieht durch das Bouquet, ohne Frucht oder Würze zu überdecken.
Terroir und Herkunft
Die Hanglage Casal Vegri liegt im Marano-Tal auf 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, nach Osten und Südosten ausgerichtet. Der Boden besteht überwiegend aus Tonkalkstein, reich an Kalzium und mit erheblichem Gesteinsanteil; er gibt den Weinen Frische und Eleganz. Nicola Castellani bewirtschaftet die 29 Hektar terrassierter Hänge seit 2012 biologisch, zwischen den Rebzeilen grasen Brogna-Schafe.
Rebsorte und Vinifikation
70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella und Molinara. Vergoren wird spontan mit eigenen Hefen; danach reifte der Wein zehn Jahre in grossen Eichenfässern und kam erst nach rund zehn Jahren Fass- und Flaschenreife in den Handel. Appassimento ist nicht im Spiel.
Am Gaumen
Ausgewogen und ausgesprochen umamibetont. Die markante Säure gibt Frische und Spannung, das feine, pelzige Tanningerüst haftet nach und wird von der Säure immer wieder aufgebrochen. Ein frischer Apfelton setzt Kontraste zu den erdigen, nussigen und gerösteten Noten und bringt Saftigkeit. Der Nachhall ist lang, saftig und präzise.
Speiseempfehlungen
Geschmorte OchsenbackenRisotto mit SteinpilzenEntenconfitMontasio
Besonderheiten
Die besten Früchte dieser Parzelle gehen in den Valpolicella und nicht in die Amarone-Selektion: Cà la Bionda hat die Amarone-Produktion bewusst reduziert und ganze Weinbergsparzellen dem Valpolicella Classico gewidmet. Alessandro und Nicola Castellani führen das 1902 gegründete Gut in vierter Generation und gehören zu den Mitbegründern der Winzervereinigung FIVI.
