- Erzeuger
- Vazart-Coquart & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920404045
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Spécial Club Rosé, Extra Brut, Chouilly Grand Cru 2020
Die Parzelle Le Revers du Plumecoq in Chouilly Grand Cru liefert hier einen Rosé de Saignée aus reinem Pinot Noir, zwei Tage auf der Maische und im Dezember 2024 von Hand degorgiert.
CHF 90.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Spécial Club Rosé Extra Brut 2020 ist ein Rosé de Saignée aus reinem Pinot Noir, erzeugt von Jean-Pierre und Caroline Vazart in Chouilly. Der Duft wirkt tief und intensiv, behält aber die Lockerheit von Erdbeerkuchen mit Vanillesahne, dazu Cranberry, Blutorange, Minze und Verbene.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen in einer einzelnen Parzelle mit Namen Le Revers du Plumecoq, in Chouilly, dem nördlichsten Grand Cru der Côte des Blancs. Das Haus im roten Backsteinhaus von 1865 bewirtschaftet elf Hektar in dreissig Parzellen des Dorfes, die Reben im Schnitt 44 Jahre alt.
Rebsorte und Vinifikation
Die abgebeerten Trauben mazerierten zwei Tage, bevor sie abgepresst wurden. Der Grundwein stammt vollständig aus 2020, vergor spontan und durchlief keine malolaktische Gärung; ausgebaut wurde er im Edelstahl. Die Tirage erfolgte im Mai 2021, die Flaschen reiften unter Kork im Keller, degorgiert wurde à la volée von Hand im Dezember 2024 mit 4 Gramm Dosage.
Am Gaumen
Deutlich trockener und ernsthafter, als die sinnliche Nase erwarten lässt. Der Champagner zeigt Intensität, Druck und Kraft und hält Frucht, Mineralität, Säure und die 4 Gramm Dosage im Gleichgewicht. Feiner Gerbstoff und 13,5 % Vol. geben ihm Körper.
Speiseempfehlungen
kurz gebratene EntenbrustRindertatarWachtelbrust auf Linsen
Besonderheiten
Der Spécial Club ist eine Sonderabfüllung für den 1971 gegründeten Club Trésors de Champagne, die älteste Winzervereinigung der Champagne; Vazart-Coquart & Fils gehört ihr seit 1996 an. 2020 stellte Jean-Pierre Vazart auf biologischen Anbau um und gab dafür die seit 1982 gepflegte Réserve Perpétuelle auf.
