- Erzeuger
- Darviot-Perrin
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Beaune
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910247083
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Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2024 1500ml Magnum
Der Volnay-Santenots 1er Cru 2024 von Darviot-Perrin ist ein Pinot Noir aus der Côte de Beaune, gewachsen auf Stöcken, die 1927 gepflanzt wurden, und in die Magnum gefüllt.
CHF 250.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Premier Cru, der seine Statur aus dem Alter der Reben zieht: dicht gewirkt, seidig, klar gezeichnet. Kirsche und Veilchen führen, darunter liegt eine würzige Note von Unterholz. Die Magnum verlangsamt die Entwicklung, dieser Wein hat Zeit.
Terroir und Herkunft
Les Santenots liegt auf einer Grenzlinie: Der Boden gehört zu Meursault, klassifiziert wird die Lage nach Volnay. Die Parzelle ist Teil der elf Hektar, die Darviot-Perrin in der Côte de Beaune bewirtschaftet, darunter sieben Premier-Cru-Lagen. Das Gut sitzt in Monthélie und hält seine Parzellen dort seit dem 19. Jahrhundert.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Noir von Stöcken, die 1927 gepflanzt wurden und konzentrierte Trauben liefern. Pierre-Antonin Darviot, seit 2019 verantwortlich, vergärt mit bis zu 100 % ganzen Trauben; die Stiele bringen florale Noten und seidige Tannine. Geschönt und filtriert wird nicht, Schwefel kommt nur in kleinen Mengen zum Einsatz. 12,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Feinkörnige, seidige Tannine, präzise rote Frucht, ein trockener Abschluss, den Säure trägt. Die Struktur steht schon jung, lässt dem Wein aber Spielraum für weitere fünf bis zehn Jahre.
Speiseempfehlungen
Rehrücken mit WacholderjusEntenbrust mit Kirschsaucegebeizte LachsforellePilzrisottoComté
Besonderheiten
Pierre-Antonin Darviot übernahm die Domaine 2019 mit 25 Jahren, nach dem Tod seines Vaters Jacques, und stellte sie auf biodynamische Bewirtschaftung um. Zehn Generationen der Familie gingen ihm voraus. Önologie studierte er in Beaune, Erfahrung sammelte er in der Loire und in Neuseeland. Füllmenge 1500 ml.
