- Erzeuger
- Rougeot Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910242130
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Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 1500ml Magnum
Volnay-Santenots Premier Cru von Rougeot Père & Fils: Pinot Noir aus einer Premier-Cru-Lage der Côte de Beaune, ganztraubenvergoren, ohne Schwefelzusatz ausgebaut und in der 1500-ml-Magnum gefüllt.
CHF 277.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Pinot Noir von durchscheinender Klarheit und wacher Energie, feingliedrig gebaut, mit Tannin, das die Kontur zeichnet statt zu polstern. Die Magnum verlangsamt die Reife und lässt die straffe Struktur klarer hervortreten.
Terroir und Herkunft
Santenots ist eine Premier-Cru-Lage in Volnay an der Côte de Beaune. Pierre-Henri Rougeot bewirtschaftet 12,6 Hektar mit Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard, biodynamisch und im Weinberg ausschliesslich von Hand; Traktoren kommen nur minimal zum Einsatz. Sein Credo: Es kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Die Trauben bleiben unentrappt, die Ganztraubenvergärung läuft spontan mit eigenen Hefen an. Ausgebaut wird in 228-Liter-Burgunderfässern mit niedrigem Neuholzanteil, in Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die einst für die Hospices de Beaune gebaut wurden. Während des gesamten Ausbaus kommt kein Schwefel dazu, über eine Gabe bei der Abfüllung entscheidet Rougeot je nach Jahrgang. Geschönt und gefiltert wird nicht.
Am Gaumen
Waldbeeren und reife Kirsche, dazu florale Noten und eine erdige Würze. Der Wein fliesst saftig und seidig, das Tannin bleibt feinkörnig, den Abgang trägt eine salzig-mineralische Frische. 13,0 % Vol., trocken.
Speiseempfehlungen
gebratener FasanenbrustRinderfilet mit MorchelsauceEnte mit Quittenkompottrosa gebratenem Lammrückengereifter Comté
Besonderheiten
2016 beendete Pierre-Henri Rougeot das Supermarktgeschäft seines Vaters Marc und stellte die Domaine auf Qualitätsweine und schwefelfreien Ausbau um. Die diagonal gestreiften Etiketten kennzeichnen diese Cuvées.
