- Erzeuger
- Tentenublo
- Rebsorte
- Tempranillo, Viura
- Region
- Rioja & Navarra
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9930006007
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Escondite del Ardacho, Las Guillermas 2019
Der Escondite del Ardacho Las Guillermas 2019 von Tentenublo ist ein Parzellenwein aus der Rioja Alavesa, in dem 40 Prozent weisse Viura mitvergoren sind.
CHF 43.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Escondite del Ardacho Las Guillermas 2019 ist ein Rotwein mit der Seele eines Weissweins. Tempranillo und Viura stehen auf zwei benachbarten Parzellen, werden zusammen gelesen und zusammen vergoren, und die weisse Sorte gibt den Ton vor. Der Fokus liegt auf Frische und Knackigkeit, nicht auf Fülle und Konzentration.
Terroir und Herkunft
Die beiden Parzellen liegen in der Rioja Alavesa auf 400 Metern Höhe und kommen zusammen auf 0,62 Hektar. Die Reben sind jeweils knapp 70 Jahre alt. Roberto Oliván bewirtschaftet seine 30 Parzellen um Viñaspre biodynamisch; die Böden bestehen aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein, der beständige Wind der Hochlagen hält die Reben gesund.
Rebsorte und Vinifikation
60 Prozent Tempranillo und 40 Prozent Viura, gemeinsam gelesen und gemeinsam vergoren. Im Keller arbeitet Oliván minimalistisch: spontane Gärung mit indigenen Hefen in offenen Edelstahltanks, behutsame Extraktion durch Unterstossen der Maische. Danach reift der Wein neun Monate in gebrauchten Holzfässern. 14,0 Vol.-%, trocken.
Am Gaumen
In der Nase superfrisch, mit roter Frucht und einer Spur Apfelschale. Im Mund eine enorm erfrischende Säure, feines Tannin und ein schlanker Körper, dazu Biss und straffer Zug nach hinten.
Speiseempfehlungen
Salmorejofrittierten Sardellen
Besonderheiten
Ein Parzellenwein, in dem eine weisse Sorte 40 Prozent des Blends stellt und ihm den Stempel aufdrückt. Aus zwei winzigen, biodynamisch bewirtschafteten Lagen mit knapp 70 Jahre alten Stöcken entsteht so ein Rotwein, der von seiner Säure lebt.
