Cuvée 50 Lunes Sekt Brut Nature 2018

Un vin mousseux avec tension et substance, qui affiche ouvertement son long élevage sur lies : fruit juteux, épices salines, un élevage totalement sans sucre. Brut Nature signifie ici littéralement qu'aucun dosage n'a été ajouté.

Les raisins poussent dans les vignobles du Palatinat des deux vignerons, s'étendant de Deidesheim, en passant par le Ruppertsberger Reiterpfad, jusqu'à Maikammer. Dans le lieu-dit escarpé et sablonneux de Deidesheimer Mäushöhle, la parcelle préférée de Michael Andres, des ruches assurent une biodiversité supplémentaire. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2006, en biodynamie depuis 2010.

Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, élevés à 100 % en fût de bois. Seul un tiers à deux tiers du moût pressé est utilisé : Andres & Mugler en prélèvent environ deux tiers. S'ensuit une fermentation traditionnelle en bouteille et 50 phases lunaires sur lies, qui donnent son nom au Sekt. 12,0 % vol.

Une pure jutosité, avec nettement de la pomme et de la pêche de vigne, accompagnées de fines notes toastées issues de l'élevage sur lies. Le gaz carbonique est très fin et totalement intégré à la matière fruitée, la finale est saline, longue et profonde.

Sa puissance et sa profondeur en font un excellent compagnon de table, en particulier avec des plats aux notes terreuses et de fruits secs.

Michael Andres et Steffen Mugler ont débuté en 1989 avec 1000 litres de Riesling. En 2021, Eichelmann a distingué leur collection comme la meilleure collection de Sekt d'Allemagne ; au Meininger Deutscher Sektpreis, ils obtiennent régulièrement les meilleures notes depuis 2019.