Cuvée 50 Lunes Sekt Brut Nature 2018
Uno Sekt Brut Nature del Palatinato, vinificato da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier e affinato per 50 fasi lunari sui lieviti.
CHF 53.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Uno spumante con tensione e sostanza, che mostra apertamente il suo lungo affinamento sui lieviti: frutto succoso, sapidità salina, un affinamento del tutto privo di dolcezza. Brut Nature qui significa letteralmente che non è stato aggiunto alcun dosaggio.
Terroir e origine
Le uve crescono nei vigneti del Palatinato dei due viticoltori, che si estendono da Deidesheim, attraverso il Ruppertsberger Reiterpfad, fino a Maikammer. Nella ripida e sabbiosa Deidesheimer Mäushöhle, la vigna preferita di Michael Andres, alcune arnie garantiscono ulteriore biodiversità. Dal 2006 si lavora in regime biologico, dal 2010 in biodinamica.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, affinati al 100% in botte di legno. Viene utilizzato solo circa un terzo fino a due terzi del mosto pressato: Andres & Mugler ne prelevano circa due terzi. Segue poi la fermentazione tradizionale in bottiglia e 50 fasi lunari sui lieviti, che danno il nome allo spumante. 12,0% vol.
Al palato
Pura succosità, con evidenti note di mela e pesca di vigna, accompagnate da fini note tostate derivanti dall'affinamento sui lieviti. L'anidride carbonica è molto fine e completamente integrata nella polpa fruttata, il finale è sapido, lungo e profondo.
Abbinamenti gastronomici
Potenza e profondità lo rendono un ottimo compagno a tavola, in particolare con piatti dalle note terrose e di frutta secca.
Particolarità
Michael Andres e Steffen Mugler hanno iniziato nel 1989 con 1000 litri di Riesling. Nel 2021 Eichelmann ha premiato la loro collezione come la migliore collezione di spumanti della Germania; al Meininger Deutscher Sektpreis ottengono regolarmente i punteggi più alti dal 2019.
