Cuvée Elena Sekt Brut Nature 2021
La Cuvée Elena Brut Nature 2021 è uno spumante di vignaiolo biodinamico del Palatinato, ottenuto dall'assemblaggio di Chardonnay, Auxerrois e Pinot Meunier e affinato con fermentazione tradizionale in bottiglia.
CHF 30.00
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Su questo vino
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La Cuvée Elena Brut Nature 2021 è uno spumante di vignaiolo biodinamico del Palatinato, che fa a meno del dosaggio e trae tutta la sua ricchezza dal frutto e dall'affinamento sui lieviti. Nel bicchiere si presenta con un giallo dorato intenso, il perlage fine e vivace. Al naso mele mature, pere e mela cotogna, accompagnate da note nocciolate, frutta essiccata e un tocco di miele; delicate note verdi e agrumate mantengono viva la freschezza.
Terroir e origine
Michael Andres a Deidesheim e Steffen Mugler a Maikammer portano avanti insieme il loro progetto spumantistico dal 1989, iniziato con 1000 litri di Riesling. Le uve provengono dalla ripida e sabbiosa Deidesheimer Mäushöhle, dove tra i filari si trovano alveari, dal Ruppertsberger Reiterpfad e da Maikammer. L'azienda lavora con certificazione biologica dal 2006, biodinamica dal 2010.
Vitigno e vinificazione
Assemblaggio di Chardonnay, Auxerrois e Pinot Meunier. Viene utilizzato solo circa due terzi del mosto pressato. Segue una fermentazione tradizionale in bottiglia con un affinamento sui lieviti da 12 a 48 mesi, che conferisce allo spumante il suo profilo fruttato e minerale. 11,5% vol.
Al palato
Succoso, nocciolato e cremoso, con anidride carbonica perfettamente integrata. Il frutto ampio incontra una nota salina e una piccante aromaticità tostata che favorisce la beva. Secco nell'affinamento, senza mai risultare spigoloso.
Particolarità
Nel 2021 la guida Eichelmann ha premiato la collezione del duo come miglior collezione di spumanti della Germania; al Meininger Deutscher Sektpreis, Andres & Mugler ottengono regolarmente le valutazioni più alte dal 2019. Da servire non troppo freddo, in un calice da vino bianco di media grandezza.
