Cuvée Elena Sekt Brut Nature 2021
La Cuvée Elena Brut Nature 2021 est un crémant de vigneron issu de l'agriculture biodynamique dans le Palatinat, assemblage de Chardonnay, d'Auxerrois et de Pinot Meunier, élaboré selon la méthode traditionnelle en bouteille.
CHF 30.00
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À propos de ce vin
Caractère
La Cuvée Elena Brut Nature 2021 est un crémant de vigneron issu de l'agriculture biodynamique dans le Palatinat, qui se passe de dosage et tire toute sa richesse du fruit et de l'élevage sur lies. Dans le verre, un jaune doré intense, avec un mousseux fin et vif. Au nez, des pommes mûres, des poires et du coing, accompagnés de notes de noisette, de fruits secs et d'un soupçon de miel; de délicates touches vertes et citriques maintiennent la fraîcheur en éveil.
Terroir et origine
Michael Andres à Deidesheim et Steffen Mugler à Maikammer dirigent leur projet commun de crémant depuis 1989, débuté avec 1000 litres de Riesling. Les raisins proviennent de la Deidesheimer Mäushöhle, parcelle escarpée et sablonneuse où des ruches sont installées entre les vignes, du Ruppertsberger Reiterpfad et de Maikammer. Le domaine travaille en certification biologique depuis 2006, en biodynamie depuis 2010.
Cépage et vinification
Assemblage de Chardonnay, d'Auxerrois et de Pinot Meunier. Seuls environ deux tiers du moût pressé sont utilisés. Suit une fermentation traditionnelle en bouteille avec un élevage sur lies de 12 à 48 mois, qui confère au crémant son profil fruité et minéral. 11,5 % Vol.
En bouche
Juteux, noisetté et crémeux, avec un perlage parfaitement intégré. La fruité généreuse rencontre une note saline et une aromatique de torréfaction relevée qui entraîne la dégustation. Sec dans son élaboration, sans jamais paraître dur.
Particularités
En 2021, le guide Eichelmann a distingué la collection du duo comme meilleure collection de crémants d'Allemagne; au Meininger Deutscher Sektpreis, Andres & Mugler obtiennent régulièrement les meilleures notes depuis 2019. À servir pas trop frais, dans un verre à vin blanc de taille moyenne.
