- Producteur
- Maisulan
- Cépage
- Grenache, Grenache blanc, Malvasia, Tempranillo, Viura
- Région
- Rioja & Navarra
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930003404
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Sobremoro 2019
Le Sobremoro 2019 de Maisulan est un Tempranillo monocépage issu d'une parcelle à 580 mètres d'altitude à Viñaspre, dans la Rioja Alavesa.
CHF 43.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Tempranillo aux fruits noirs mûrs, plein de finesse et traversé d'une pointe de fraîcheur qui lui donne toute sa complétude. La sensualité ne vient pas ici de l'extraction, mais d'un fruit et d'une acidité limpides.
Terroir et origine
Le vignoble Sobremoro se situe à 580 mètres d'altitude à Viñaspre, dans la Rioja Alavesa, sur un sol argileux caillouteux et ferrugineux, riche en calcaire. La Sierra Cantabria protège ce plateau des vents atlantiques. Maisulan cultive 20 hectares à Elvillar, Viñaspre et Moreda, où les vieilles vignes en gobelet côtoient des oliviers centenaires.
Cépage et vinification
Tempranillo monocépage issu de vignes de 45 ans conduites en gobelet. Après vendange manuelle et tri, les raisins ont été éraflés puis fermentés spontanément pendant 20 jours à 25 °C maximum. L'élevage a duré 18 mois en barrique française de deuxième utilisation, laissant l'apport de bois discret.
En bouche
Le bois est présent, mais s'exprime avec élégance, structure et profondeur : une note chaude, légèrement cannelée, rappelant la muscade, au sein du fruit rouge mûr. Se dévoilent ensuite la compote de fraises des bois, la groseille rouge, la framboise et la cerise noire, accompagnées de tabac doux, d'une touche de cuir et d'herbes séchées. Le tanin, encore légèrement astringent, est déjà très fin ; l'acidité témoigne du bon moment de vendange sur cette parcelle en altitude.
Accords mets-vin
Avec des poivrons farcis au riz, pois chiches et épices marocaines, une épaule de porc rôtie toute une nuit au cumin, paprika fumé et ail, ou un agneau douze heures aux dattes, cannelle, amandes et couscous.
Particularités
Eva Fernández et Luis Ruiz de Viñaspre travaillent en biodynamie depuis 2001 et suivent la philosophie du non-agir de Masanobu Fukuoka, soit une intervention minimale dans la vigne. Le domaine collabore avec l'institut de recherche Neiker sur les questions d'érosion des sols.
