- Erzeuger
- Jean Servagnat
- Region
- Montagne de Reims
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920215009
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Les Galipes de Coulommes Premier Cru Extra Brut 2022
Der Les Galipes de Coulommes Premier Cru Extra Brut 2022 von Jean Servagnat ist eine von Meunier geführte Assemblage aus Coulommes-la-Montagne im nördlichen Teil der Montagne de Reims, gefüllt mit 1 g/l Dosage.
CHF 59.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Winzerchampagner mit grosszügiger, reifer Aromatik, der dabei hell und frisch bleibt. Meunier gibt den Ton vor und bringt Fülle und Saft, eine lebendige Säure hält beides in Spannung.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus Coulommes-la-Montagne, Premier Cru, im nördlichen Teil der Montagne de Reims. Das Mikroklima der Petite Montagne de Reims ist kühl, feucht und rau, wie geschaffen für Pinot Meunier. Die Reben stehen auf den für Coulommes typischen lehmig-kalkigen Böden. „Galipe" bedeutet im lokalen Sprachgebrauch so viel wie Weinberg.
Rebsorte und Vinifikation
68 % Meunier, 22 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir von 25 Jahre alten Reben, von Hand gelesen. Die Gärung läuft spontan mit wilden Hefen, mit biologischem Säureabbau, ausgebaut wird in Holz und Stahl. Die Basis bildet der Jahrgang 2021, ergänzt durch Reserveweine; nach der Tirage im Mai 2022 reifte der Champagner auf der Hefe. Gefüllt wird er unfiltriert und mit lediglich 1 g/l Dosage, also als Extra Brut.
Am Gaumen
Im Duft weisse Blüten, reife Zitrone und Kumquat samt Schale, dazu Zitronencreme, Jasmin, weisser Nougat, Brioche, geröstete Nüsse und eine dezente Gewürznote. Im Mund zeigt der Champagner Geradlinigkeit und Fülle zugleich: Er kleidet den Mund aus, ohne ein kräftiges Mousseux zu benötigen, reife Zitrusfrucht und saftiges Steinobst treffen auf Blätterteig und leichte Würze. Zum Finale wird er salziger und präziser, Salzzitrone und feine mineralische Würze tragen den Nachhall.
Besonderheiten
Jean Servagnat studierte Wirtschaft, arbeitete in Paris und London und kehrte nach Coulommes-la-Montagne zurück; nach dem Önologie-Studium in Avize füllt er seit 2015 eigene Weine. Er bewirtschaftet 3,5 Hektar biodynamisch und erzeugt rund 6000 Flaschen im Jahr, mit minimaler Schwefelung und Meunier im Zentrum.
