- Erzeuger
- Jean Servagnat
- Region
- Montagne de Reims
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2016
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920215008
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Mont Miré Premier Cru Brut Nature 2016
Der Mont Miré Premier Cru Brut Nature 2016 ist ein Jahrgangschampagner aus der gleichnamigen Parzelle in Coulommes-la-Montagne, einem Premier Cru der Petite Montagne de Reims, erzeugt in 1.001 Flaschen.
CHF 91.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein gereifter Jahrgangschampagner, der Dichte und Leichtigkeit gegeneinander ausspielt. Im Duft Mirabelle, Quitte und kandierte Zitrusfrüchte, mit Luft Bienenwachs, geröstete Haselnüsse, Trockenfrüchte und Brioche über einer kreidig-erdigen Würze. Als Brut Nature, also ohne Dosage degorgiert, lebt er von Frucht, Salz und Struktur.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle Mont Miré liegt in Coulommes-la-Montagne, einem Premier Cru der Petite Montagne de Reims. Unter schweren braunen Oberböden folgt in rund einem Meter Tiefe grüner Lehm, der Wasser und Mineralstoffe besonders gut speichert, darunter die mächtige Kreideschicht der Region. Jean Servagnat bewirtschaftet seine 3,5 Hektar biodynamisch; der Mont Miré 2016 stammt aus seinem ersten Jahrgang und kam in 1.001 Flaschen auf die Flasche.
Rebsorte und Vinifikation
Die Cuvée vereint 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Meunier und 25 % Pinot Noir. Handlese, spontane Gärung mit wilden Hefen, Ausbau je zur Hälfte in Holz und Edelstahl, weder kältestabilisiert noch filtriert oder geschönt. Die Tirage erfolgte im April 2017, nach fast acht Jahren Hefelager wurde der Champagner im März 2025 ohne Dosage degorgiert.
Am Gaumen
Der Auftakt ist saftig und energiegeladen, reife gelbe Frucht und kandierte Zitrusnoten treffen auf lebendige Frische. Dann wird die Textur weicher und seidiger und gewinnt Fülle, ohne schwer zu werden. Nussige und würzige Reifearomen verbinden sich mit ausgeprägter Salzigkeit und kühler mineralischer Spannung, das Finale bleibt lang und salzig.
Speiseempfehlungen
AusternJakobsmuscheln mit ZitroneParmaschinkenLardo
Besonderheiten
1.001 Flaschen aus dem ersten Jahrgang eines Mikrowinzers, der nach Wirtschaftsstudium und Jahren in Paris und London nach Coulommes-la-Montagne zurückkehrte, in Avize Önologie studierte und seit 2015 eigene Weine füllt.
