- Producteur
- Jean Servagnat
- Région
- Montagne de Reims
- Pays
- France
- Millésime
- 2016
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920215008
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Mont Miré Premier Cru Brut Nature 2016
Le Mont Miré Premier Cru Brut Nature 2016 est un champagne millésimé issu de la parcelle éponyme à Coulommes-la-Montagne, un Premier Cru de la Petite Montagne de Reims, produit en 1 001 bouteilles.
CHF 91.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne millésimé évolué qui joue sur la densité et la légèreté. Au nez, mirabelle, coing et agrumes confits, puis avec l'aération cire d'abeille, noisettes torréfiées, fruits secs et brioche sur un fond crayeux et terreux. Dégorgé en Brut Nature, donc sans dosage, il vit de fruit, de sel et de structure.
Terroir et origine
La parcelle Mont Miré se situe à Coulommes-la-Montagne, un Premier Cru de la Petite Montagne de Reims. Sous des sols supérieurs bruns et lourds suit, à environ un mètre de profondeur, une argile verte qui retient particulièrement bien l'eau et les minéraux, au-dessus de l'épaisse couche de craie de la région. Jean Servagnat cultive ses 3,5 hectares en biodynamie ; le Mont Miré 2016 provient de son tout premier millésime et a été mis en bouteille à 1 001 exemplaires.
Cépage et vinification
La cuvée assemble 50 % de chardonnay, 25 % de pinot meunier et 25 % de pinot noir. Vendange manuelle, fermentation spontanée avec des levures indigènes, élevage pour moitié en bois et pour moitié en cuve inox, sans stabilisation à froid, ni filtration, ni collage. Le tirage a eu lieu en avril 2017, et après près de huit ans sur lies, le champagne a été dégorgé sans dosage en mars 2025.
En bouche
L'attaque est juteuse et énergique, le fruit jaune mûr et les notes d'agrumes confits rencontrent une fraîcheur vive. La texture devient ensuite plus douce et soyeuse, gagnant en ampleur sans jamais s'alourdir. Des arômes de maturation, noisettés et épicés, se marient à une salinité prononcée et à une tension minérale fraîche, la finale reste longue et saline.
Accords mets et vins
Huîtres, coquilles Saint-Jacques au citron, jambon de Parme ou lardo finement tranchés.
Particularités
1 001 bouteilles issues du premier millésime d'un micro-vigneron qui, après des études de commerce et des années passées à Paris et à Londres, est retourné à Coulommes-la-Montagne, a étudié l'œnologie à Avize et met en bouteille ses propres vins depuis 2015.
