- Erzeuger
- Vins Nus
- Rebsorte
- Grenache blanc, Macabeu, Muskateller, Xarello
- Region
- Priorat & Montsant
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9930001672
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Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022
Der Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022 von Vins Nus ist ein maischevergorener Weisswein aus Katalonien, der ohne Schwefelzugabe auskommt und sich im Glas stundenlang weiterbewegt.
CHF 31.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Brisat heisst Maischekontakt, und davon lebt dieser Weisswein: leuchtendes Zitronengelb mit tief orangenen Reflexen, eine wilde, exotische Nase aus grüner Mango und Grapefruit. Den grössten Part übernehmen karamellisierte Quitte und Orange in allen Facetten, während Orangen- und Apfelblüte sowie Mandel das Bild weich machen. Zimt und Nelke kommen durch die Hintertür.
Terroir und Herkunft
Die heimischen Rebsorten wachsen in Katalonien auf 480 Höhenmetern. Vins Nus, katalanisch für nackte Weine, entstand 2005; der Barceloner Architekt Alfredo Arribas arbeitet hier mit Weglassen statt Zutun: keine Extraktion, kaum Holz, kein zugefügter Alkohol, keine manipulierte Farbe.
Rebsorte und Vinifikation
Eine Cuvée aus Grenache Blanc, Xarello und Macabeu mit langer Maischestandzeit. Die Hälfte der Trauben vergärt ganz, die andere Hälfte entrappt, beides in grossen Holzgärständern und in Amphoren. Danach reift der Wein in horizontalen Eiern aus Beton.
Am Gaumen
Druckvoll, aber nie übermächtig. Nussig und salzig, mit deutlichem Umami, dahinter Orange, Mandarine und Grapefruit in jeder Form: Saft, Schale, Zeste, Haut. Das Tannin bleibt weich, der Wein trotz aller Intensität schlank und fast rassig. Er wird mit jedem Schluck saftiger, und die Aromatik trägt bis in den Nachhall.
Besonderheiten
Die Reihe InStabile kennt eine einzige Regel: kein Schwefel, niemals. Die Weine tragen Nummern statt Namen und wechselnde lateinische Untertitel, hier In Albis. Auf dem Etikett ein Calder-Mobile, eine kinetische Skulptur, die der Wind bewegt. Auch der Wein selbst verändert sich nach dem Öffnen der Flasche noch stundenlang.
