- Produttore
- Vins Nus
- Vitigno
- Grenache blanc, Macabeu, Muskateller, Xarello
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930001672
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Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022
L'Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022 di Vins Nus è un vino bianco macerato originario della Catalogna, prodotto senza aggiunta di solfiti, che continua a evolversi nel bicchiere per ore.
CHF 31.50
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Su questo vino
Carattere
Brisat significa contatto con le bucce, ed è proprio questo il segreto di questo vino bianco: giallo limone brillante con profondi riflessi arancioni, un naso selvaggio ed esotico di mango verde e pompelmo. La parte principale spetta alla cotogna caramellata e all'arancia in tutte le sue sfaccettature, mentre i fiori d'arancio e di melo e la mandorla addolciscono il quadro. Cannella e chiodi di garofano emergono sullo sfondo.
Terroir e origine
I vitigni autoctoni crescono in Catalogna a 480 metri di altitudine. Vins Nus, in catalano "vini nudi", è nata nel 2005; l'architetto barcellonese Alfredo Arribas lavora qui per sottrazione anziché per aggiunta: nessuna estrazione, quasi nessun legno, nessun alcol aggiunto, nessun colore manipolato.
Vitigno e vinificazione
Un uvaggio di Grenache Blanc, Xarel·lo e Macabeu con lunga macerazione sulle bucce. Metà delle uve fermenta a grappolo intero, l'altra metà diraspata, entrambe in grandi tini di legno e in anfore. Il vino matura poi in uova orizzontali di cemento.
Al palato
Vigoroso, ma mai eccessivo. Nocciolato e sapido, con marcato umami, seguito da arancia, mandarino e pompelmo in ogni loro forma: succo, buccia, scorza, pelle. Il tannino resta morbido, il vino rimane snello e quasi vibrante nonostante tutta la sua intensità. Diventa più succoso a ogni sorso, e l'aromaticità si protrae fino al lungo finale.
Particolarità
La serie InStabile conosce una sola regola: niente solfiti, mai. I vini portano numeri anziché nomi e sottotitoli latini variabili, qui In Albis. Sull'etichetta un mobile di Calder, una scultura cinetica mossa dal vento. Anche il vino stesso continua a cambiare per ore dopo l'apertura della bottiglia.
