- Producteur
- Vins Nus
- Cépage
- Grenache gris
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001634
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Siuralta Gris 2019
Le Siuralta Gris 2019 de Vins Nus est un orange wine issu de pur Grenache Gris, cultivé entre 760 et 820 mètres d'altitude dans le Montsant.
CHF 32.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un orange wine qu'Alfredo Arribas élabore à partir de Grenache Gris sur les hauteurs du Montsant. Vins Nus, « vins nus » en catalan, signifie une soustraction maîtrisée : pratiquement pas de fûts de chêne, pas d'extraction excessive, pas de sulfites, pas d'enzymes. Ce qui reste, c'est la structure tannique en colonne vertébrale et une acidité préservée par l'altitude.
Terroir et origine
Deux hectares à Gritella, au nord de la région, replantés par Arribas. Les vignes se situent entre 760 et 820 mètres, exposées au nord, sur des sols argileux jaunes, entourées par le parc naturel où les nuits restent fraîches même en plein été.
Cépage et vinification
100% Grenache Gris, une mutation du Grenache Noir à la couleur intense et à l'affinité pour l'élevage oxydatif. Les raisins entiers sont pressés après quatre heures de macération pelliculaire, puis fermentent spontanément en amphores et en cuve inox. 13,0% vol., pH 3,0, sec.
En bouche
Orange clair aux reflets soyeux et mats, légèrement trouble. Au nez, pommes séchées et fruits secs, zestes d'orange éthérés, ainsi que feuille de tabac blond, poivre blanc, craie mouillée et fleur de muscade. L'attaque apporte un fruit juteux et des épices douces, suivie d'une texture rugueuse et vivifiante au tanin à grain fin. L'acidité modérée est finement tissée, le tanin souple.
Accords mets-vin
Un vin pour une cuisine épicée : curry de dal de lentilles corail à l'ail des ours, maquereau à la tajine avec aubergine, pomme séchée et raz el-hanout ou côtelettes de porc au panais et pruneaux.
Particularités
Élaboré sans ajout de soufre et conçu pour quelques années de garde en bouteille. Sur l'étiquette, un mobile de Calder, sculpture cinétique animée par le vent.
