- Producteur
- Vins Nus
- Cépage
- Grenache, Grenache gris
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001684
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Instabile Vermell 2023
Le Instabile Vermell Mea Culpa No. 1 2023 de Vins Nus est un vin rouge léger issu de Grenache et Grenache Gris, cultivé sur les hauteurs du Montsant et vinifié sans ajout de soufre.
CHF 28.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui fait l'économie du poids: 13,5% Vol., élevé en sec, l'acidité comme colonne vertébrale. Il appartient à la série InStabile de Vins Nus, dont les bouteilles portent des numéros et des sous-titres latins plutôt que des noms de lieux-dits, et dont la seule règle immuable est: pas de soufre, jamais.
Terroir et origine
Les vignes se trouvent près de Cornudella del Montsant et de Siurana, entre 700 et 820 mètres, sur des sols argileux jaunes exposés au nord, entourées par le parc naturel. Les nuits restent fraîches ici même en plein été, et c'est précisément ce qui préserve l'acidité dans les raisins.
Cépage et vinification
Grenache et Grenache Gris, la mutation gris-orangé du Grenache rouge. Les vieilles vignes sont conduites en gobelet traditionnel, certaines âgées de plus de 40 ans, les rendements sont minuscules. Vins Nus, « vins nus » en catalan, travaille sans extraction, pratiquement sans bois, sans ajout d'alcool et sans ajout de soufre. La couleur et la structure restent intactes, il ne reste que ce que les raisins apportent.
En bouche
Dans le verre, un grenat transparent, au nez de la framboise sauvage et de la pomme rouge, derrière une note florale. Le vin reste élancé et vif, l'acidité mène la danse, la finale est nette et d'une fraîcheur saline. À servir légèrement frais.
Particularités
Alfredo Arribas, architecte barcelonais, a fondé Vins Nus en 2005, après avoir découvert des vignobles situés à plus de 700 mètres dans la partie plus fraîche et nord-ouest du Montsant. Les étiquettes reprennent les mobiles cinétiques d'Alexander Calder, des sculptures mises en mouvement par le vent. Un vin sans ajout de soufre, qui continue de bouger en bouteille comme dans le verre.
