Spätburgunder "In der Ritti" 2022
Pinot Noir sec du Markgräflerland, cultivé sur le calcaire jurassique de l'Isteiner Klotz et bâti sur la fraîcheur avec 12,5% vol.
CHF 44.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Pinot Noir "In der Ritti" 2022 est un vin rouge sec du Weingut am Klotz à Efringen-Kirchen/Istein, cultivé sur l'Isteiner Klotz dans le Markgräflerland. Avec 12,5% vol., il reste svelte et mise sur la fraîcheur, la structure et un cœur minéral frais plutôt que sur l'opulence.
Terroir et origine
Le lieu-dit "In der Ritti" se trouve sur l'Isteiner Klotz, un rocher du sud-ouest du Bade. Son calcaire jurassique est une rareté en Allemagne et confère aux vins du domaine leur minéralité et leur profondeur. Fraîcheur, élégance et une empreinte calcaire marquée sont la signature de ces parcelles.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Les vendanges manuelles et une sélection minutieuse des raisins en sont la base ; en cave, le principe d'intervention minimale prévaut, afin que le cépage et le sol calcaire s'expriment sans fard. Les vins rouges du domaine ont débuté avec le millésime 2018, et celui de 2022 poursuit cette jeune lignée.
En bouche
Rouge rubis aux reflets violets. Au nez, des fruits noirs mûrs, cerise et mûre, accompagnés de notes épicées et d'une touche calcaire. Sec et structuré, avec une acidité fine, une texture souple et des tanins qui soutiennent le fruit.
Suggestions culinaires
Se marie avec le bœuf, par exemple un filet au beurre aux herbes, avec des plats de gibier et du canard rôti au chou rouge. Le risotto aux champignons et les champignons sauvages sur polenta lui conviennent également bien.
Particularités
Les familles du domaine de vins mousseux Reinecker ainsi que Fritz et Friedrich du Weingut Franz Keller ont repris en 2018/2019 ce domaine alors resté sans successeur et ont converti son exploitation à la viticulture biologique.
