Crozes Hermitage rouge Les Croix Vieilles Vignes 2022
Il Crozes Hermitage rouge Les Croix Vieilles Vignes 2022 di Les Bruyères è un Syrah da vecchie vigne su suoli di granito e ghiaia nei pressi di Gervans e Larnage, dalla struttura fitta e ancora giovanile.
CHF 43.00
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Su questo vino
Carattere
Un Syrah dalla trama fitta, che necessita di ossigeno: solo dopo un po' di tempo nel bicchiere si apre il suo scuro spettro aromatico fatto di barbabietola rossa, cassis, confettura di prugne scure, prugna secca, composta di mirtilli rossi e olive candite. Il tutto è avvolto da catrame, liquirizia, nobile cioccolato fondente e caffè appena fatto. Una ricca mineralità pietrosa dona struttura e profondità, mentre i 13,0 % vol. mantengono il vino secco e slanciato.
Terroir e origine
I migliori cru di Crozes-Hermitage si trovano sui suoli granitici e sui depositi ghiaiosi nei pressi di Gervans e Larnage. Lì Les Bruyères coltiva vecchie vigne di Syrah. David Reynaud ha rilevato la tenuta nel 2002 e l'anno seguente è passato alla coltivazione biologica; oggi l'azienda conta 27 ettari di vigneto coltivato in biodinamica, i cui suoli vengono lavorati con l'aratro trainato dal cavallo.
Vitigno e vinificazione
Syrah in purezza. Diraspatura, pressatura tradizionale con torchio a cesto e fermentazione spontanea con lieviti indigeni sono la prassi in tenuta, dove la cantina sotterranea lavora per gravità. La vinificazione avviene in cemento, in parte in uova di cemento da 16 ettolitri. Il vino matura poi 12 mesi in barrique usate, 10 mesi in cemento e altri 10 mesi in bottiglia.
Al palato
Denso e intrecciato, il frutto percepito al naso ritorna con charme e delicata dolcezza. La struttura tannica e l'acidità sono mature, ma appaiono ancora giovanili, mentre note pietrose e saline avvolgono il palato. Ottimo potenziale di evoluzione.
Abbinamenti gastronomici
Il vino si abbina perfettamente a piatti corposi e aromatici della cucina mediterranea.
Particolarità
Vecchie vigne nei cru di granito e ghiaia, lungo affinamento in tre fasi e una maturazione in bottiglia di 10 mesi prima della consegna. Decantare generosamente prima di servire.
