- Produttore
- Tentenublo
- Vitigno
- Malvasia, Tempranillo, Viura
- Regione
- Rioja & Navarra
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2022
- Alcol
- 15.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930006010
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Escondite del Ardacho San José 2022
L'Escondite del Ardacho San José 2022 di Tentenublo è un vino rosso proveniente da un vigneto misto impiantato nel 1952 nella Rioja Alavesa, in cui due varietà bianche vengono co-fermentate.
CHF 54.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso di spiccata personalità, che non esprime la propria forza attraverso la potenza ma attraverso la tensione: contorni freschi, deciso, con grande bevibilità. Nonostante l'annata calda del 2022, freschezza ed equilibrio restano in primo piano.
Terroir e origine
La singola vigna San José si estende su 0,3 ettari a 560 metri di altitudine, ai piedi della Sierra Cantabria. Roberto Oliván coltiva le sue parcelle intorno a Viñaspre, nella Rioja Alavesa, in regime biodinamico; i suoli sono composti da marne calcaree e arenaria, e il vento costante delle quote elevate mantiene le viti sane.
Vitigno e vinificazione
Il vigneto fu impiantato nel 1952 come vigneto misto: 40 per cento Tempranillo, a cui si aggiungono il 30 per cento di Viura e il 30 per cento di Malvasia, entrambe varietà bianche. Oliván vendemmia tutte le varietà contemporaneamente e le fermenta con i raspi. L'affinamento avviene in botti di legno da 500 litri di secondo passaggio.
Al palato
Rosso porpora nel bicchiere. Il naso rivela frutti blu freschi, mineralità fresca e note erbacee stimolanti, concentrate sul frutto primario. Il palato è succoso e stratificato, il tannino a grana fine, la fermentazione con i raspi conferisce struttura e speziatura erbacea. Il 15,5 per cento di alcol è perfettamente integrato, il finale è lungo.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina bene con Jamón Ibérico e Jamón Serrano.
Particolarità
La serie di vigneti Escondite del Ardacho prende il nome da una specie di lucertola autoctona, raffigurata sulle etichette travestita da essere umano. Il fatto che uve rosse e bianche crescano insieme nel vigneto, vengano vendemmiate e fermentate insieme, è il principio dell'antico vigneto misto ed è la ragione della lavorazione insolita di questo vino.
