- Producteur
- Tentenublo
- Cépage
- Malvasia, Tempranillo, Viura
- Région
- Rioja & Navarra
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 15.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930006010
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Escondite del Ardacho San José 2022
L'Escondite del Ardacho San José 2022 de Tentenublo est un vin rouge issu d'un complant de 1952 dans la Rioja Alavesa, où deux cépages blancs sont co-fermentés.
CHF 54.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge d'une forte personnalité, qui exprime sa puissance non par la force mais par la tension : des contours frais, une texture ferme, une grande buvabilité. Malgré le millésime chaud de 2022, la fraîcheur et l'équilibre restent au premier plan.
Terroir et origine
La parcelle San José s'étend sur 0,3 hectare à 560 mètres d'altitude, au pied de la Sierra Cantabria. Roberto Oliván cultive ses parcelles autour de Viñaspre, dans la Rioja Alavesa, en biodynamie ; les sols sont composés de marnes calcaires et de grès, et le vent constant des hauteurs préserve la santé des vignes.
Cépages et vinification
Le vignoble a été planté en 1952 en complant : 40 pour cent de Tempranillo, complétés par 30 pour cent de Viura et 30 pour cent de Malvasia, deux cépages blancs. Oliván vendange tous les cépages en même temps et les fait fermenter avec les rafles. L'élevage se fait en foudres de 500 litres de deuxième passage.
En bouche
Robe rouge pourpre. Le nez révèle des fruits bleus frais, une minéralité fraîche et des notes herbacées stimulantes, centrées sur le fruit primaire. La bouche est juteuse et complexe, le tannin à grain fin, la fermentation avec les rafles apporte de la texture et une épice herbacée. Les 15,5 pour cent d'alcool sont parfaitement intégrés, la finale est longue.
Accords mets-vin
Ce vin s'accorde avec le Jamón Ibérico et le Jamón Serrano.
Particularités
La série de parcelles Escondite del Ardacho tire son nom d'une espèce de lézard local, représenté déguisé en humain sur les étiquettes. Le fait que les raisins rouges et blancs poussent ensemble dans la vigne, soient vendangés et fermentés ensemble, relève du principe ancien du complant et explique la vinification singulière de ce vin.
