Crozes Hermitage blanc, Aux Bêtises AOP 2023

Ein weisser Crozes Hermitage, der Fülle und Präzision zusammenbringt. Der Duft ist fein und floral: Jasmin, Maiglöckchen und Rosen, darunter Ananas, gelber Apfel und Birne, dazu weisser Tee und eine Spur Pastinake.

Die Reben stehen auf Lehm- und Kalksteinterrassen in der Gemeinde Beaumont-Monteux an der nördlichen Rhône. Das Châssis-Plateau ist von Galets durchsetzt, runden Kieseln alter Flussbetten, die tagsüber Wärme speichern und sie nachts an die Reben zurückgeben. Gelesen wird mit rund 45 hl/ha. David Reynaud bewirtschaftet die 27 Hektar der Domaine Les Bruyères biodynamisch, pflügt die Böden mit dem Pferd und arbeitet im unterirdischen Keller nach dem Schwerkraftprinzip.

Eine Cuvée aus 75 Prozent Marsanne und 25 Prozent Roussanne. Klassische Weinbereitung mit kompletter Entrappung, direkter Pressung in der pneumatischen Presse bei geringem Druck und spontaner Vergärung. Der Ausbau dauert acht Monate, zu zwei Dritteln im Ovoïde, zu einem Drittel im Pièce Bourguignonne.

Voll und reif, zugleich klar definiert. Quitte und Apfel treffen auf Süssholz und Wachs, die Textur wirkt leicht buttrig, der Nachhall würzig und pikant. Kraft und Frische halten sich die Waage. Trocken, 12,5 % Vol.

David Reynaud übernahm das Familiengut 2002 und stellte ein Jahr später auf biologischen Anbau um. 87 Prozent der Rebfläche sind mit Syrah bestockt; der Aux Bêtises stammt aus dem kleineren weissen Teil des Guts und zeigt, was die Terrassen jenseits der roten Sorte hergeben.