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Baden

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Baden

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Prix

de CHF 28 à CHF 179

Millésime

de 2018 à 2024

Couleur

Rouge23Blanc10

Type

Vin32Sekt1Vin mousseux1

Style

Vin nature6Blanc de Blancs1

Pays

Allemagne33

Cépage

Pinot Noir (Spätburgunder)21Chardonnay6Pinot Gris (Grauburgunder)2Pinot Blanc (Weißburgunder)2Sankt Laurent1Cabernet Sauvignon1

Sucre résiduel

Sec33

Élevage

Barrique13Cuve inox4Fût de bois2

Corps

De corps moyen16Corsé9Léger1

Acidité

Équilibré31Peu acide2

Tanins

Souple20Ferme2

Caractère

Élégant18Complexe18Frais12Fruité9Raffiné9Minéral9Accessible6Soyeux5Vibrant5Puissant4Vif2Opulent2Rustique1

Arômes

Floral18Cerise18Fruits rouges16Épices14Terreux14Minéral10Herbes8Fruits noirs8Fruits à noyau7Boisé5Fruits à pépins4Agrumes4Fruits tropicaux4Noix3Fruits secs3Levure2

Accord mets

Volaille18Champignons16Fromage14Légumes13Salade & accompagnements13Poisson11Gibier10Pâtes9Canard8Chevreuil6Veau6Céleri6Pomme de terre6Bœuf5Saumon5Chou rouge5Risotto5Agneau4Comté4Poulet3Sauces3Amande3Thym3Cèpe3Fromage de montagne3Sauce tomate3Risotto aux champignons3Airelle3Lièvre2Haricot2Noix2Ravioli2Courge2Cerise2Sole2Poularde2Thon2Betterave2Panais2Noisette2Fromage à pâte molle2Selle de chevreuil2Magret de canard2Sauerbraten2Girolle2Lentilles2Beurre noisette2Vin1Wagyu1Tarte1Olive1Cassis1Huile de noix1Navette1Blette1Yaourt1Yakitori1Jambon1Navet1Raclette1Linguine1Pain de campagne1Époisses1Chou blanc1Pain blanc1Fromage à pâte dure1Guanciale1Mâche1Myrtille1Vinaigre balsamique1Ragoût de champignons1Orangenjus1Mortadella1Flank steak1Charcuterie tranchée1Terrine de gibier1Tartare de bœuf1Rôti de veau1Riz aux épices1Herbes sauvages1Rôti de bœuf1Munster1Knödel au pain1Saucisses souabes1Sauce crème aux champignons1Queue de bœuf1Poulet jaune1Kalbschnitzel1Baie de genièvre1Compote de coings1Médaillon de veau1Bouillon de jambon1Épaule de porc1Petites saucisses souabes1Quenelles de pommes de terre1Terrine de volaille1Rostbraten aux oignons1Bœuf Bourguignon1Tomates séchées1Jambon de la Forêt-Noire1

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